常见食物治病验方
[b]常见食物治病验方[/b][color=#0000ff][b]"食疗是最好的治疗"本人编撰了一些食疗方面的方子,给大家一些参考.若选用这些治病验方，安全起见，最好经过有关医师指导后可以服用，希望大家知晓.本方分三个部份1.蔬菜治病验方(本楼),2.肉类治病验方(30楼)3.水果治病验方(50楼)[/b][/color]
[b][color=#ff0000]1.蔬菜治病验方[/color]
[/b][color=#0000ff]● 白菜食疗方
为十字花科草本植物白菜和青菜的幼株，全国各地广为栽培。一般在冬、春季采收。去根，洗净用。
〖性味〗味甘，性微寒。
〖功用主治〗清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解木薯中毒等。
〖白菜食疗方精选〗
１、治感冒：大白菜根３条洗净切片，红糖３０克，生姜３片，水煎服。每日２次。
２、治百日咳：大白菜根３条，冰糖３０克，加水煎服，每日３次。
３、治胃及十二指肠溃疡、出血：小白菜２５０克，洗净，切细，用少量食盐拌腌１０分钟，用洁净纱布绞取液汁，加入适量的糖食用。１日内分作３次，空腹服下。
４、治秋冬肺燥咳嗽：白菜干１００克，豆腐皮５０克，红枣６枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日２次。
５、治便秘、烦渴：白菜用开水煮汤食。
６、治咽炎声嘶、病后食少：干冬白菜５０克，大米５０克，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日２--３次。
７、治木薯中毒：鲜白菜、生萝卜各１２００克，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。
８、治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：白菜１０００克，牛百叶３００克，猪瘦肉１００克。白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸２-３分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形，干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲１小时，放人白菜叶再煲１０分钟，放人猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。
９、治漆毒生疮：白菜捣烂，敷患处即可。
１０、白菜干腐皮红枣汤：白菜干１００克左右，豆腐皮５０克，红枣１０个，放锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。有清肺热、润肺燥作用。适用于支气管炎干咳，秋冬肺燥咳嗽，胃热肠燥，大便干结等症。
〖用法用量〗煮熟、煎汤、绞汁服均可。每次常用量白菜干５０-１００克，鲜白菜１００-５００克。
〖宜忌〗肺气虚寒所致咳嗽痰白而多，脾气虚寒所致腹泻腹痛者，不宜服。
〖成分与药用〗
本品含有蛋白质、脂肪、多种维生素及碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。白菜中还有大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助消化、防止大便干燥，保持大便通畅，能预防肠癌、矽肺、乳腺癌的发生。[/color]
常见食物治病验方
[color=#66cc00][b]● 白萝卜食疗方[/b]〖性味〗甘辛、平、无毒。
〖归经〗入肺、脾。
〖功效〗下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。
〖主治〗煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。
〖禁忌〗１、脾胃虚寒病者应戒食。２、服人参及滋补药品期间忌食。
〖说明〗近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用：由于白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺，所以有抗癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，
这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂，能杀虫，人体无损害。所以，用萝卜汁来治滴虫性阴道炎，治愈率高达９０%以上。萝卜汁还有降血压作用，苏联民间用萝卜捣汁加少许蜂蜜治高血压和动脉粥样硬化。萝卜和萝卜子对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。长期以来，人们对萝卜的治病作用较为重视，民间有民谚云：“秋天收萝卜，大夫袖了手”，这些话固然有夸张之处，但是可说明萝卜的药用价值颇大。另外，白萝卜能化气消滞，具有解除宿食不化之功；但也有解滋补药品（如人参、鹿茸）之副作用。
〖白萝卜食疗方精选〗
１、白萝卜生捣汁，涂患处，治烫、火伤。
２、白萝卜生捣汁，调醋擦患处，治热疖。
３、白萝卜生捣汁，喝下一杯，治食积及小儿食豆或食面积滞饱胀。
４、白萝卜捣汁，每次饭后饮一杯，治胃痛，高血压。
５、白萝卜生捣汁２５０克，加白糖３０克，或加生姜汁一二滴，服下，治急性喉炎，喉痛声嘶，支气管炎。
６、白萝卜、马蹄生捣汁各６０克，炖热服，治热咳，咯黄稠痰。
７、白萝卜生捣汁，加麦芽糖蒸熟服食，治百日咳。
８、白萝卜生切片，烘热涂擦患处，每日睡前擦一次，擦至患处皮肤发红为止，连续数日，治冻疮。
９、白萝卜煮浓汁，热洗，治脚气。
１０、白萝卜５００克，生捣汁，每次服６０克，一日两次，治食物中毒，煤气中毒。
１１、白萝卜、红糖水煎服，治蕈类中毒。
１２、经霜白萝卜适量，水煎代茶饮，治咳嗽，哮喘。
１３、萝卜幼苗６０克（或陈萝卜苗１５克），煎浓汁服食，治急性喉炎，喉痛声哑，痢疾初起，亦可预防白喉。
１４、萝卜叶晾干，用水煎浓汁服食，治胸腹饱闷，痢疾。
１５、萝卜叶捣烂取汁，用开水送服或加红糖水冲服，治呕吐。
１６、白萝卜切片晒干，夏天作汤食，可消暑解渴。
１７、白萝卜、青橄榄各适量，煎水代茶饮。可预防治疗流行性感冒、白喉。
１８、白萝卜捣烂取汁，鲜藕捣烂取汁各一杯，调匀，每日两次，连续服用。治胃出血。
１９、蜂蜜萝卜汁：白皮大萝卜１个，洗净，中心挖空，将蜂蜜１００克盛装于内，放入碗内，置锅中隔水饮用。有清热润肺，止咳化痰作用，适用于急、慢性支气管炎，咳嗽，痰多，久咳，痰中带血，肺结核咽干。
２０、萝卜粥：鲜萝卜２５０克左右，洗净切成小块（或捣成萝卜汁），与粳米１００克同放锅内加适量水煮粥，煮熟后可加少量食盐调味食用（最好不放油）。有止咳化痰，消食利膈，止消渴，消膨胀作用。可治咳喘痰多，胸膈满闷，食积饱胀，老年人或体弱者慢性气管炎、糖尿病。
２１、萝卜酸梅汤、鲜萝卜２５０克左右，切薄片；酸梅二粒。加清水三碗煎成一碗半，去渣取汁加少许食盐调味饮用。有宽中行气，化积滞，下气生津，清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷，烧心，腹胀，胁痛，烦躁，气逆等症。
２２、天门冬萝卜汤：天门冬１５-３０克，切薄片，水煎去渣取汁，用此水再加适量清水（最好鸡汤），加入火腿肉或咸肉（切长条薄片）１５０克，煮沸后，将切好的萝卜丝３００克放入同煮。煮熟后加入适量食盐，少量香葱末、胡椒末调味食用。可分作几次作点心或佐餐食用。有美容，止咳，消除疲劳，增强体力之作用。长期食用能使粗糙皮肤变得细腻光滑。
２３、萝卜蜜膏：红皮白心萝卜洗净切丝绞汁用小火煎熬浓缩至较稠粘时加明矾１０克（先用水溶化）。调匀后再加蜂蜜１００克，煮沸即可。每次服一汤匙，每日三次，空腹饮用。可治肺结核咯血。白萝卜药膳方
２４、蜜饯萝卜：鲜萝卜洗净，切成丁。放在沸水中煮沸后捞出滤干水份，晾晒半日，再放锅内加蜂蜜１５０克，用小火煮沸，调匀即可，饭后食用。有宽中消食，理气化痰作用。适用于饮食不消，腹胀，翻胃，呕吐等症。
〖 附 〗
萝卜子（莱菔子）：萝卜子甘、平、无毒，入肺、脾，化痰消食，下气定喘，能吐风痰，消膨胀、止气痛，治大小便不通，小腹胀满、气积胃痛。但脾胃虚寒病者或恶心呕吐患者勿食；服人参、鹿茸及滋补病品期间忌食。萝卜子与萝卜性质相似，作用基本相同，化气消食之力胜于萝卜。萝卜子含有油脂，对恶心呕吐和风痰患者会引起呕吐和催吐风痰之作用，对于便秘患者则有润肠通便之功效。[/color]
常见食物治病验方
[color=#ff0000]● 白木耳食疗方为银耳科植物银耳的子实体。全国大部分地区有栽培。夏、秋季早、晚或阴雨天采收。洗净，晒干或阴干用。
〖性味〗味甘，性平。
〖功用主治〗清肺化痰、养阴生津、润肠止血。用于肺热咳嗽、咳痰带血、鼻衄、崩漏、咽干口渴、胃肠燥热、心悸失眠等。
〖白木耳食疗方精选〗
１、治肺热咳嗽、咯血、齿衄、鼻衄、崩漏：白木耳３０克，冰糖适量，水煎烂食。每日２次。
２、治心烦失眠、干咳痰少、饮食减少：白木耳１０克，温水泡发蒸１小时。鲜莲子３０克(去心)开水浸泡。光鸡１只煮沸，加入少量米酒、食盐、白糖、味精，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟佐膳食用。
３、治心悸乏力、咽干口燥：白木耳１０克，太子参１５克，冰糖适量，水煎服。
４、治高血压、血管硬化、肺结核低热：白木耳２０克清水浸泡半小时；粳米１００克，大枣５枚，同煮粥。煮至快熟时加入泡胀洗净的白木耳，用适量冰糖调味食用。
５、治肺阴虚咳嗽、咯血、失眠：白木耳１０克，温水泡发半小时，加水煮沸后用小火继续煎熬半小时，加入冰糖１０克，鸡蛋清１个，煮沸后食用。每日１次。
６、治胃阴不足、咽干口渴、大便燥结：白木耳２０克，白糖适量，水炖成糊状食，每日２次。
７、治肺肾阴亏、干咳痰中带血：白木耳２０克，猪胰１００克，猪瘦肉１００克，冬菇３０克。先将白木耳清水浸开，洗净摘小朵；冬菇清水浸，洗净，去蒂；猪胰、猪瘦肉洗净切片，用油、盐稍腌。把白木耳、冬菇放入锅内，加清水适量，武火煮沸１５分钟后，放入猪胰，猪瘦肉，文火煲至肉熟，调味佐膳。
８、治糖尿病：白木耳３０克，猪脊骨５００克，青木瓜１个(约３００克)，红枣５枚。把猪脊骨、木瓜、红枣一齐放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲２小时，放入白木耳，再煲１小时，调味佐膳。
９、白木耳３克，清水浸泡十二小时，加白糖或冰糖适量，隔水蒸一小时，早晨空腹食。治肺结核，咳嗽咯血，痰中带血，肺痈肺痿，大便秘结，月经不调；若于晚上睡前服，则治血管硬化，高血压，眼底出血。
１０、白木耳与猪瘦肉炖熟食，为滋补益品，加入大枣十枚同炖，治病后体虚。
１１、白木耳６克，北沙参、百合各１０克，冰糖适量，水煎服。（或单用白木耳研末，每次服用５克），治阴虚肺燥引起的干咳痰少，痰中带血，咯血。
１２、白木耳１０克，玉竹、冰糖各１５克，水煎服，治胃阴不足引起的口干口渴。
１３、白木耳１０克，太子参１５克，冰糖适量，水煎服，治气阴不足引起的咽干口燥，气短乏力，心悸。
１４、白木耳粥：白木耳５-１０克（或黑木耳２０克），清水浸泡半小时；粳米１００克，大枣３-５枚，同煮粥。煮至快熟时加入泡胀洗净的白木耳，用适量冰糖调味食用。有润肺生津，滋阴养胃，益气止血，补脑强心作用。适用于病后体弱，或中老年人虚弱，虚劳咳血，痰中带血，慢性便血，痔疮出血，以及阴虚内热，肺结核低烧，血管硬化，高血压等症。风寒感冒咳嗽者忌食。
１５、白木耳羹：白木耳５克，温水泡发半小时，加水煮沸后用小火继续煎熬二三小时，加入冰糖６０克、鸡蛋清一个，（先用清水搅拌）煮沸后加入适量猪油调味食用。有养阴润肺，益气生津作用。适用于肺阴虚咳嗽，咯血，阴虚型的高血压，血管硬化，失虑等症。
１６、双耳汤：白木耳、黑木耳各１０克，先用温水泡发洗净，加冰糖３０克和适量水蒸一小时即可食用，每日两次。有滋阴，润肺，补肾作用。适用于血管硬化，高血压，眼底出血，肺阴虚咳嗽，喘息等症。
１７、清脑羹：炙杜仲１０克，水煎三次去渣，三次之药汁加白木耳１０克（泡发干净），用小火煮两小时，用冰糖５０克，少量猪油调味食用。有补肝肾，壮腰膝作用。适用于肝肾虚的头昏头痛，腰膝酸软等症。
１８、酒酿银耳：白木耳１５克，温水泡发，洗净，与开水适量蒸熟后加白糖２５克，然后倒入锅内，加入甜糯米酒煮开即可食用。有滋阴益气。润肺作用。适用于心烦口渴，大便结燥等症。
１９、鲜莲银耳汤：白木耳１０克，温水泡发蒸一小时备用；鲜莲子３０克（去心）开水浸泡；鸡清汤１.５公斤煮沸，加入料酒、食盐、白糖、味精适量，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟即可食用。有滋阴润肺，补脾安神作用。适用于干咳痰少，口干咽干，饮食减少，心烦失眠，手足无力等症。健康人食用能消除疲劳，增进食欲，增强体质。
〖用法用量〗水煎，炖成糊状食，每次１０-３０克。
〖宜忌〗湿痰咳嗽、便溏者，不宜服。
〖成分与药用〗
本品含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维生素B，并含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗肿瘤多糖 (A、B、C)等。动物试验，银耳糖浆能显著增强巨噬细胞的吞噬能力，对放射损伤有保护作用。抗肿瘤多糖(A、B、C)对小鼠肉瘤——１８０有抑制作用。
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常见食物治病验方
[color=#6600cc][b]● 包心菜食疗方[/b]
【性味】甘、平、无毒。
【归经】入胃。
【功效】止痛生肌。
【主治】胃及十二指肠溃疡病早期疼痛。
【说明】包菜又名包心菜，含有多量的维生素U，比人工合成的维生素U效果好，所以新鲜包菜汁对胃及十二指肠溃疡有止痛及促进愈合的作用。另有一种形似牛心的叫牛心菜，其性能与包菜相似。
【家庭食疗药膳方精选】
新鲜包菜捣烂绞汁，每次取汁半斤左右，略加温，饭前饮服，亦可加入适量麦芽糖，一日两次，连续十天为一疗程，治疗胃及十二指肠溃疡病早期疼痛有效，对慢性溃疡患者疗效较差。
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常见食物治病验方
[color=#ff6600][b]● 荸荠食疗方[/b]为莎草科植物荸荠的球茎。我国温暖地区有栽培。以广东、广西、福建等省出产为主。冬季挖取，洗净，风干或鲜用。
〖性味〗味甘，性寒。
〖功用主治〗清热生津、化痰明目、消积。用于温病消渴、咽喉肿痛、口腔炎、黄疸、热淋，高血压、肺热咳嗽等。
〖荸荠食疗方精选〗
１、治癌症放疗中或放疗后引起的津液亏损，大便秘结：生荸荠２０枚(洗干净，并用温水烫)榨汁，然后加入半杯甘蔗汁和匀饮用，每日１-２杯。
２、治痰核、瘰疬：荸荠１００克，海蜇１００克，煮汤服，每日２-３次。
３、治阴虚肺燥、痰热咳嗽：鲜荸荠１５０克，打碎绞汁，加入藕汁１００毫升，梨汁６０毫升，芦根汁６０毫升同服。每日１-２次。
４、治癌症术后、放化疗中脾胃虚弱：荸荠６０克，香菇３０克，嫩豆腐４００克，葱花９克，油、盐，胡椒粉、味精各适量。将香菇洗净，温水发开去蒂切丝(保留菇水)；将豆腐切成小块状；将葱切碎；将荸荠洗净削皮，并切成小片。取香菇、荸荠、豆腐一起置入锅中煮汤，汤沸后加入油、盐、胡椒粉、味精，再入葱花煮片刻即可，佐膳服用。
５、治癌症病人肝肾阴虚：荸荠１５０克，大鲜蘑菇１４朵，杞子１５克，酱油２０克，鲜番茄１只，白糖、米酒、精炼油、芝麻油各适量。将荸荠洗净切片，蘑菇蒂削平后洗净，放沸水锅中煮２５秒钟捞出，用冷水漂凉。锅置小火上烘热，下油，将蘑菇、荸荠放在油锅中，反复翻炒，至菇面呈金黄色，加入米酒、白糖、杞子、酱油及开水２００毫升，加盖，用小火焖煮，至汤汁基本干，淋上麻油，然后将切片番茄放在蘑菇上即可。
６、治癌症病人脾肺两虚：荸荠１００克，蘑菇１００克，鸡蛋３只，植物油、香葱、盐适量。将荸荠洗净切片；蘑菇洗净，切片；香葱洗净去根须，切成葱花。取鸡蛋放入碗内，投入蘑菇、荸荠、油、盐，用筷子打搅拌匀。再放入烧热的油锅中，不停翻炒，待成小块状时即可，佐膳服用。
７、用荸荠２５０克，打碎煎汤代茶饮，连食数日，对黄疸小便不利有效。
８、将荸荠洗净去皮，绞汁冷服，每次１５０克，可治疗咽喉肿痛。
９、用荸荠７-１０只、鲜竹叶３０g、鲜白茅根３０g煎服。对胃火上炎所致的口臭、口舌生疮、尿赤、便秘之症有良效，一般３-５剂即可见效。
１０、荸荠、海蜇(浸泡去盐)各５０-１００克，煎汤分２-３次饮下，此即清代名医王士雄的“雪羹汤”，有清热化痰、消积软坚及降低血压之效，可用于治疗痰热咳嗽、淋巴结核和原发性高血压等症。
１１、荸荠洗净去皮，用水煮熟，将水澄清后喝下，再吃荸荠。每日上下午各１次，每次吃５-６个即可，对阴津虚损的便秘有效。
１２、取荸荠２５０克，生藕１５０克，白萝卜１００克，洗净切片，煎水代茶饮服，可防治鼻出血。
１３、取荸荠５００克，洗净打碎，地榆３０克，加红糖１５０克，水煎约１小时，每日分两次服，治疗痔疮出血效果佳。
１４、鲜荸荠还可用来治疗酒齄鼻，取鲜荸荠数个，洗净去皮后拦“腰”切开，将切面紧贴鼻患处轻轻涂抹，使白粉堆积在患处。每次擦过后，切莫立即洗脸，以免影响疗效，每日早晚涂抹１次。荸荠药膳方
１５、荸荠汁、鲜藕汁、梨汁各等量，随意饮服，可辅助治疗发热烦渴、痰热咳嗽、津液不足等症。
〖用法用量〗生食，绞汁，水煎，炒熟均可。每次１００-１５０克。
〖宜忌〗脾胃虚寒者不宜食。
〖成分与药用〗
本品含丰富的蛋白质、糖、钙、铁及维生素，还有一种不耐热的抗菌物质——荸荠英。实验证明，荸荠对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌等均有抑制作用。具有抗癌降压作用。
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常见食物治病验方
[color=#ff0000][b]● 菠菜食疗方[/b]为藜科草本植物菠菜的全草。我国各地均有栽培。冬、春季采收，去须根，洗净鲜用。
〖性味〗味甘，性凉。
〖功用主治〗养血、止血、敛阴、润燥，用于衄血、便血、坏血病、慢性便秘、高血压、舌疹等。
〖菠菜食疗方精选〗
１、治痔疮便血、高血压、老年人或体弱者大便秘结：鲜菠菜１２０克，粳米１００克，加适量水煮粥服用。
２、治夜盲症：菠菜５００克，羊肝２００克，谷精草３０克，加水炖煮，吃肝饮汤，每日１次。
３、治便秘：鲜菠菜５００克洗净切断，猪血２５０克切成块状，加清水适量煮汤，调味后佐膳服用，每日或隔日１次，连服２—３次。
４、治糖尿病：鲜菠菜根１５０克洗净切碎，鸡内金１０克，加水适量，煎煮３０分钟，加入淘净的大米适量煮烂成粥，调味，１日内分数次食用。
５、治跌打损伤：菠菜洗净挤汁，每次１００毫升，米酒送服，每日２-３次。
６、治口干咽燥、血液胆固醇增高：菠菜根适量，煎汤常服。
７、治高血压、肠胃积热、胸膈烦闷、目眩：鲜菠菜２５０克煮汤淡食，每日２次。
８、鲜菠菜煮汤淡食，治小便不通，肠胃积热，胸膈烦闷，便秘，头痛，高血压，目眩。
９、菠菜子、野菊花适量，水煎服，治风水赤眼，视力不好。
１０、猪血菠菜汤：猪血２５０克加适量水用小火煮熟后捞起，切成片块或条块，再放回锅内，加入菠菜５００克煮汤，煮熟后可加油盐调味食用。有润肠，通便，补血功效。适用于大便燥结，习惯性便秘，痔疮，失血，贫血，老年人肠燥便秘。每日或隔日一次，可作点心或佐餐食用。菠菜药膳方
１１、菠菜粥：粳米１００克加适量水煮粥，熟后再将烫熟切细的菠菜放入粥内煮沸食用。有润燥养血作用。适用于痔疮便血，高血压，老年人或体弱者大便秘结。
〖用法用量〗凉拌，炒，煎汤等。每次１００-２５０克。
〖宜忌〗脾虚腹泻者不宜服。不宜与含钙丰富食物共煮。
〖成分与药用〗
本品含胡萝卜素、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、叶酸、草酸等。能帮助消化，止渴润肠，并能促进胰腺分泌，常食菠菜，可以帮助人体维护正常视力和上皮细胞的健康，防止夜盲，增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育等；对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有效果。
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常见食物治病验方
[color=#669900][b]● 慈菇食疗方[/b]〖性味〗甘苦、微寒、无毒。
〖归经〗入心、肝、肺。
〖功效〗行血通淋，清热解毒。
〖主治〗胎衣不下，淋浊，恶疮肿毒，皮肤瘙痒，毒蛇咬伤。
〖家庭食疗药膳方精选〗
１、慈菇２００克，水煎服，治淋浊。
２、鲜慈菇捣烂，加入生姜汁搅匀，敷患处，一日换两次，治皮肤红肿热痛，无名肿毒。
３、鲜慈菇全草捣烂绞汁，用蛤粉调和涂患处，治皮肤瘙痒，痱子，皮疹。
４、鲜慈菇捣烂，敷于伤口，两小时更换一次，并用慈菇全草捣烂绞汁冲服，治毒蛇咬伤。[/color]
常见食物治病验方
[color=#ff6600][b]● 葱食疗方[/b]为百合科草本植物葱的鳞茎和叶。我国各地均有栽培，春夏冬季均有采收，去掉根部，洗净用。或将茎、叶分开用。
〖性味〗味辛，性温。
〖功用主治〗祛风发汗、通阳散寒、解毒消肿。用于感冒风寒、头痛鼻塞、无汗、面目浮肿、腹痛腹泻、疮痈肿痛、妊娠胎动、产后血晕。
〖葱食疗方精选〗
１、治感冒头痛发热：连根葱白１５根和大米５０克煮粥，入醋１０毫升，热食取汗，每日３次。
２、治咳嗽：葱白连须５根，生梨１个，白糖３０克。水煎后，吃葱、梨，喝汤，每日３次。
３、治伤风鼻塞、妊娠胎动、产后血晕：大葱连根须２０根，糯米１００克，煮粥食用，每日２次。
４、治神经衰弱、病后体虚：连根葱白６根，红枣２０枚，洗净，加水同煮。吃枣喝汤，每日２次。
５、治血虚、水肿：葱５０克，猪脚４只。猪脚洗净切开，与葱段一起加入食盐少量、水适量，用武火烧沸后，改文火炖至熟烂即可，分次吃猪脚喝汤，每日２次。
６、治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳：葱白两根加乳汁１杯，放饭锅上蒸熟灌服。每日２次。
７、治风寒感冒兼有呕恶、腹痛、泄泻：大葱连根须３０克，豆豉１５克，豆豉加水先煎煮１０分钟后，再加洗净的葱根须，继续煎５分钟，最后加米酒５０毫升，煮沸即可，趁热服食。每日２次。
８、治风寒感冒：葱白３０克，鸡肉(连骨)５００克，芫荽１０克，红枣６个，生姜１５克，粳米１００克。先将葱、芫荽洗净、切碎；红枣(去核)，粳米洗净；生姜去皮，拍扁，切碎；鸡肉洗净，切块。将鸡肉、粳米、生姜、红枣放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲１小时，粥成放入葱白、芫荽，调味服用。
９、葱白１０克，水煎服，连续三天，可预防流感，加紫苏叶１０克，治风寒感冒。
１０、葱白适量，切碎，用开水冲泡，乘热熏口鼻，治小儿感冒，透发麻疹。
１１、葱白五根捣烂，敷脐上，可透发麻疹。
１２、葱白七八根，硫磺３０克，共捣出汁，睡前敷脐上，连敷两三夜，治小儿遗尿。
１３、葱白捣烂炒热，熨脐，治急性胃肠炎。
１４、葱白两根，加少许酒糟捣烂，炒热敷脐上，治小儿大小便不通。
１５、葱白三根，白矾１５克，或加车前草三根，同捣烂敷脐上，治小便不通。
１６、生葱白３０克，田螺七八个（取肉），共捣烂，分数次敷脐，敷热则更换，治癃闭。
１７、生葱汁一滴和乳汁灌下，治初生儿尿闭。
１８、生葱白一把，加食盐少许捣烂，蒸熟成饼，敷脐上，久呕可止。
１９、生葱白捣烂取汁和等量的生豆油或熟豆油一次服下，三四岁各服５０克；五至七岁各服６０克；八九岁各服７５克；十岁以上各服１００克，服后十至十五分钟按摩腹部，治小儿蛔虫肠梗阻。
２０、葱白两根加乳汁一杯，放饭锅上蒸熟灌服，治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳。
２１、葱白一把，煮浓汁服，治妇女妊娠胎动漏红，未死即安，已死即下。
２２、葱白６０克，捣烂取汁，蒸熟服，治妇女妊娠下血、小腹痛。
２３、葱白一把，捣烂外敷或捣烂调鸡蛋清烘热外敷，治乳痈初起。
２４、老葱白、鲜蒲公英、蜂蜜各等分，共捣烂如泥，敷患处，治恶疮疔毒。
２５、大葱糯米弱：糯米１００克左右，放锅中煮粥，煮至快熟时，加入大葱（连根须）数根略煮沸，趁热食用。治伤风鼻塞，妊娠胎动，产后血晕。
２６、葱鼓黄酒汤：豆鼓１５克加水一碗，煎煮１０分钟后，再加洗净香葱根须３０克，继续煎５分钟，最后加黄酒５０亳升，煮沸即可，趁热服食。有解表和中作用。适用于风寒感冒，发热、头痛、无汗，虚烦，或兼有呕恶，腹痛，泄泻等。
２７、葱枣汤：红枣２０枚洗净，用水泡发，煎煮２０分钟，再加洗净的葱白（连根须）七根，继续用小火煎煮１０分钟，吃枣喝汤。有安神，益心气作用，可治神经衰弱，病后体虚，胸中烦闷，失眠多梦，记忆力减退等症。葱药膳方
〖用法用量〗煎汤、绞汁、煮粥或作调味品，每次１０-５０克。
〖宜忌〗表虚多汗者忌服。煎煮不宜过久。
〖成分与药用〗
本品鳞茎含挥发油，油中主要成分为蒜素。又含二烯丙基硫醚及维生素(B、C)、烟酸、脂肪油、钙、磷、铁、多糖、半纤维素。有杀菌、发汗、增加消化液分泌、提高食欲的功效。
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常见食物治病验方
[color=#0000ff][b]● 大蒜食疗方[/b]为百合科草本植物大蒜的鳞茎。我国各地均有栽培。春末、夏初采收，剥去膜质鳞备用。
〖性味〗味辛、甘，性温。
〖功用主治〗温中健脾、行滞消食、解毒、杀虫。用于脘腹冷痛、宿食不消、水肿胀满、泄泻痢疾、百日咳、钩虫病、蛔虫病等。
〖大蒜食疗方精选〗
１、治脘腹冷痛：大蒜头１０００克，醋１０００毫升，浸泡于瓶中２至３年，痛时每次２-３枚，连服７天。
２、治急性肠炎：大蒜头数瓣捣烂如泥，加米醋１杯，徐徐服用，每日２次。
３、治肾虚阳痿、腰膝冷痛：去皮大蒜５０克，羊肉２００克切块，加水用文火炖熟，加食盐调味食用。
４、治急慢性痢疾、肺结核、中老年人高血压，动脉硬化症：去皮大蒜头３０克，粳米１００克，加水煮成稀粥。猪油、食盐调味。
５、治水肿：大蒜头６０克，西瓜１个(２０００克)。先将西瓜挖成一个三角形洞，大蒜头去皮纳入瓜内，再将瓜皮盖好，洞口向上，隔水蒸熟，吃蒜食瓜。１次吃完为佳，也可１日内分次吃完。一般连服５-７天收效。又可用大蒜头(去皮)６０克，乌鱼(去肠脏洗净)２００-２５０克，加清水适量，隔水炖服(不要加盐)。每日或隔日１次，连服数次。
６、治初期颈淋巴结核：去皮大蒜头９０克，鸭蛋２粒，加水适量同煮，鸭蛋熟后去壳再煮片刻，饮汤吃蛋，每日２-３次。
７、治哮喘：紫皮大蒜６０克，捣烂如泥后放入９０克红糖，加适量水熬成膏，每日早晚各服１汤匙。
８、治百日咳：大蒜头３０克，去皮，捣烂如泥，加白糖２００克和开水５００毫升，搅拌澄清。取澄清液服，每日３次，每次２匙；３-６岁，每次１匙；３岁以下，每次半匙。
９、治感冒：大蒜头１５克，生姜１５克，切成片，加水１碗，煮至半碗时放入适量红糖，睡前１次服用。
１０、治支气管炎：大蒜２００克，醋２００毫升，红糖８０克。大蒜头去皮捣碎，泡入糖醋中１周可用，每日服３次，每次１汤匙。
１１、大蒜头一个，煨熟食下，治腹泻。
１２、大蒜头一两个，烧熟，用开水冲蜂蜜送服，治呕吐。
１３、大蒜头２５０克，醋２５０克，煮熟服食，可能会呕出多量粘痰，再用韭菜汁半小碗服下，治噎嗝。
１４、大蒜头煮熟食之或酒醋泡两三年，食下一两个，治寒湿腹痛，心腹冷痛。
１５、大蒜头或须捣烂贴足心或脐中，治久泻或寒泻。
１６、生大蒜头三五瓣，捣烂开水送服，治痢疾。
１７、生大蒜头三五瓣，捣烂冲入开水一杯，在病欲发作或已发作时服下，治肠梗阻。
１８、生大蒜头，每日食二至四瓣，连食数日，可预防流行性脑膜炎。
１９、大蒜头两个，去皮，捣烂如泥，贴两足心，四小时一次，连贴两次，治吐血或鼻衄血（忌喝酒）。
２０、大蒜头３０克，去皮，捣烂如泥，加白糖２００克和开水５００克，搅拌澄清，取澄清液服，每日三四次，每次两匙（服量按年龄增减），治百日咳。
２１、独头蒜七个配热酒服，治寒疟疾。
２２、独头蒜放火炭上烧熟，每服３克，治痢疾、急性肠炎。
２３、独头蒜一个，捣烂敷于手寸口经渠穴上（即手寸口动脉陷中），用贝壳盖上缚住，起泡时即将泡挑破，用紫药水涂上，治白喉。
２４、大蒜头，每次食一两个，每日三次，治急性肠炎，腹痛腹泻。
２５、大蒜头捣汁滴鼻，使中署昏迷人苏醒。
２６、大蒜头煎水熏洗阴道，治外阴炎，阴道滴虫病。
２７、大蒜头、田螺、车前子等分捣烂贴脐，治水肿溺闭。
２８、大蒜头捣烂取汁（或加奶油）服，治高血脂。
２９、大蒜３片，蝼蛄５个，共捣烂如泥，贴脐中，治小便不通，水肿。
３０、大蒜３至５瓣，蓖麻子５０粒，共捣烂，每日下午敷于双足心，次日晨起更换，治小便不通、浮肿。
３１、大蒜粥：大蒜头３０克，去皮，先放入开水中煮一分钟后捞出；取入粳米１００克于水中煮成稀饭，将熟时，再将大蒜头重新放入粥中煮熟，熟后可加适量猪油、食盐调味食用。有止痢疾，降血压，抗痨作用。适用于急慢性痢疾，肺结核，中老年人高血压，动脉硬化症。若肺结核咯血者，另加白芨粉５克渗入稀饭同煮食。肝炎、胃热或常有口干口苦者忌食。 大蒜药膳方
〖用法用量〗煨熟、煮粥、绞汁用，每次１５—５０克。
〖宜忌〗阴虚火旺者，以及目、口、齿、喉、舌诸疾和时行病后均忌食。
〖成分与药用〗
本品含挥发油，油中主要成分为大蒜辣素、大蒜素。又含大蒜甙、蛋白质、脂肪、糖类、及钙、磷、铁多种维生素。具有抗细菌、抗真菌、抗原虫作用，还有抗癌、增强免疫功能、促进食欲、减轻射线危害、降低血压。能有效地防治冠心病、高血压、动脉硬化及糖尿病。
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常见食物治病验方
[color=#660066][b]● 大头菜食疗方[/b]〖性味〗辛、甘、平、无毒。
〖归经〗入脾、胃。
〖功效〗下气消食，清热除湿，利尿解毒。
〖主治〗根、茎、叶：治乳痈，疮肿，小儿头疮、秃疮。种子：治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤或不通，肝虚目暗。
〖说明〗大头菜，又称大头芥，根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。华东一带通称香大头。
〖家庭食疗药膳方精选〗
１、鲜大头菜（或鲜菜茎叶）加少许食盐捣烂敷患处。治乳痈，疮肿及各种无名肿毒。
２、生大头菜子研末，每次１０克，用开水服，服后大便则泻下。治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤。
３、大头菜子１公斤，用烧酒浸一夜，然后取出隔水蒸二十分钟，晒干研细末，炼蜜为丸如小豆大，每次５克，用米汤送服，一日两次，治虚劳，青盲眼障，肝虚目暗，风邪攻目，夜盲、疳眼。
４、咸大头菜（切细）与粳米各适量，同放锅内加适量水共煮粥，煮熟后加适量猪油（或花生油）调味食用。有下气宽中，开胃功效。适用于发热病后，胃口不开不思饮食的患者服用。
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常见食物治病验方
[color=#ff6666][b]● 冬瓜食疗方[/b]为葫芦科植物冬瓜的果实。我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。去皮，洗净，食用时去瓤。
〖性味〗味甘淡，性微寒。
〖功用主治〗清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
〖冬瓜食疗方精选〗
１、治慢性肾炎：冬瓜１０００克，鲤鱼１条(约重３００克)，不加盐，煮汤食。
２、治夏季感受暑湿、脾气不运、四肢倦怠、胸闷不舒：冬瓜１０００克，鸭肉５００克，芡实３０克，苡仁３０克。先煮芡实、苡仁，后下鸭肉，最后下冬瓜煮至熟。每食适量。
３、治暑天感冒、风水之症：鲜冬瓜１５０克，粳米１００克。将冬瓜去皮瓤切碎，加入花生油炒，再加适量姜丝、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日２次。
４、治肺痈：打碎冬瓜籽５０克，鲜芦根５０克，水煎，早晚各服１次，连续服用。
５、治肝硬化腹水：冬瓜１０００克打碎煮烂，纱布过滤去渣取汁，每次６０毫升，每日３次饮服，可减轻症状。
６、治水肿：冬瓜皮１００克，玉米须３０克，白茅根３０克，水煎，每日３次服用。或冬瓜１０００克，赤小豆１００克，水炖烂饮服，每日２次。
７、治高血压、肝阳上亢、头痛眼花：冬瓜５００克，鲩鱼头２５０克，先用油煎鱼头至金黄色，放入冬瓜，加清水适量，文火炖４小时，加食盐调味食用佐膳。每日２次。
８、治肺热咳嗽、痰黄稠：鲜冬瓜５００克，鲜荷叶l张。加适量水炖汤，吃盐调味后饮汤吃冬瓜，每日２次。
９、冬瓜５００克，煮汤三大碗，一日分三次服食，治暑热、高烧或昏迷及慢性肾炎。
１０、冬瓜１公斤，鲤鱼一条（约重２５０克），不加盐煮汤食，治慢性肾炎。
１１、冬瓜汁一杯，调冬蜜一杯服食，治妇女妊娠小便不通。
１２、冬瓜煮汤随意饮，治子肿。
１３、冬瓜皮煮汤饮，治子肿及荨麻疹。
１４、冬瓜皮煮鲢鱼食，治乳少。
１５、冬瓜皮３０克，柚子核１５克（去壳），煎水频饮，治小儿夏季热，发热持续不退。
１６、冬瓜仁１５克至３０克，水煎服，治慢性肾炎。
１７、冬瓜仁３０克，捣成末，加冰糖３０克，开水炖服，每日两次，治妇女湿热白带。
１８、冬瓜瓤汤：冬瓜瓤去子，晒干，每次用３０克煎煮半小时，随时代茶饮用。可治热病消渴，心烦，水肿，小便不利等症。冬瓜药膳方
１９、冬瓜苡仁汤：冬瓜（不去皮）５００-６００克，苡仁５０-１００克，共煮汤。可加糖或食盐调味，代茶饮用，有清热，解暑，利尿，除湿作用。适用于疮疖痱毒，湿疹脚气，小便黄赤短少。
〖用法用量〗水煎或绞汁饮服，每次１００-５００克。
〖宜忌〗脾胃虚寒、肾虚者不宜多服。
〖成分与药用〗
本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者，尤为适合。[/color]
常见食物治病验方
[color=#6600cc][b]● 冬瓜皮食疗方[/b]冬瓜是人们喜爱的夏季蔬菜。殊不知，冬瓜的瓜皮还是一味常用中药，用来治疗一些常见疾病，既简便又显效。
〖家庭食疗药膳方精选〗
治孕妇水肿：取冬瓜皮适量，用水洗净后，煎水代茶。
治小儿暑热：取冬瓜皮５０克，柚子核５克，共煎水代茶。
治急性肾炎水肿、小便不利：取冬瓜皮、西瓜皮、玉米须各２５克，红小豆５０克，水煎分３次服用，连服１０～１５剂。
治腹胀、厌食：取冬瓜皮１００克，鲫鱼１条共煮，炖烂服食，隔日１次，连用３～５次。
治肺痈：取冬瓜皮、生薏仁各３０克，洗净后加水适量煎服，１日２次，可祛痰排脓。
治痔疮：取冬瓜皮５０克煎水，外洗肛痔处，能消肿止痛。
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常见食物治病验方
[color=#ff0000][b]● 冬苋菜食疗方[/b]
〖性味〗甘、寒滑、无毒。
〖归经〗入肾、膀胱。
〖功效〗解毒清热，清利湿热，通利小便。
〖主治〗咳嗽、喉痛，小便短少或涩痛。
〖说明〗冬苋菜又名冬葵，种子即冬葵子，入中药用。因性寒滑，凡体质虚寒或肾虚腰痛，小便清长者不宜食。
〖家庭食疗药膳方精选〗
１、冬苋菜花或根煎汤，去渣加冰糖适量，入口中含嗽，并徐徐咽下。治急性气管炎，咽喉炎，咳嗽喉痛。
２、冬苋菜子或根、生甘草各１０克，水煎服治尿道炎或膀胱炎，小便涩痛，热淋。
● 发菜食疗方
〖性味〗甘、寒、无毒。
〖归经〗入肝、肾、膀胱。
〖功效〗利小便，清热，软坚化痰，理肠除垢，消滞降压。
〖主治〗内热痰结，瘿瘤结气（甲状腺肿大）贫血，高血压。
〖家庭食疗药膳方精选〗
１、发菜、鹿角菜、夏枯草各１０克，牡蛎２０克，水煎服，治瘿瘤结气。
２、发菜、车前草各１０克，水煎服，治小便不利，浮肿。
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常见食物治病验方
[color=#669900][b]● 番茄食疗方[/b]为茄科植物番茄的果实，全国大部分地区有栽培。
〖性味〗味甘、酸，性凉。
〖功用主治〗清热生津、养阴凉血、健胃消食。用于高血压、眼底出血、牙龈出血、口舌生疮、食欲不振。
〖番茄食疗方精选〗
１、治高血压、慢性肝炎：鲜番茄２５０克，洗净切块；牛肉１００克切成薄片，少许油、盐、糖调味同煮佐膳。每日１次。
２、治体弱血虚、营养不良、眩晕：番茄１００克，猪肝１００克，粳米１００克，生姜３片。先将猪肝洗净切片，用盐、酱油、生粉、米酒搅匀；番茄洗净，切开；生姜洗净，去皮，切丝；粳米洗净放入锅内，加适量清水，文火煲２０分钟，放入番茄，生姜，煮１０分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味佐膳。
３、治热病伤津、咽干、暑热烦渴：番茄２５０克，草鱼肉２００克，豆腐适量，发菜１撮，葱１根。先将草鱼肉洗净，干水后剁烂，调味加入发菜，葱花搅匀，做成鱼丸。把豆腐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，放入番茄，再煮沸后，放入鱼丸煮熟，调味佐膳。
４、治胃溃疡病：番茄汁１５０毫升，土豆汁１５０毫升，混合服下，早晚各１次。
５、治牙龈出血：番茄代水果吃，每日吃４个(约２５０克)，连服２周以上见效。
６、防治高温中暑：番茄２００克洗净切片，煎汤代茶，冷热均可。
７、治高血压、眼底出血：每日早晨空腹生吃鲜番茄２个，半个月为１疗程。
８、治口渴、糖尿病：用番茄适量，新鲜猪胰一具，加水煮汤，以油盐调味吃。
９、治贫血：取番茄两个洗净，鸡蛋一个煮熟，同时吃下，每日１-２次。
１０、治疗皮炎：将番茄去皮和籽后，捣烂外敷患处，每日更换２-３次，可治真菌性、感染性皮炎。番茄药膳方
１１、美容：将番茄汁适量，加少许白糖，拌匀后涂在脸、手等外露部位的皮肤上，能使皮肤变得洁白、细腻。
〖用法用量〗生食，绞汁，煎煮。每次１００-２５０克。
〖宜忌〗脾胃虚寒者不宜多服。
〖成分与药用〗
本品含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管，治高血压。番茄中有谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
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常见食物治病验方
[color=#ff0066][b]● 番薯叶食疗方[/b]为旋花科植物番薯的叶。我国各地均有栽培。夏、秋季采收，洗净鲜用。
〖性味〗味甘涩，性微凉。
〖功用主治〗益气健脾、养血止血、通乳汁。用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。
〖家庭食疗药膳方精选〗
１、治糖尿病：鲜番薯叶２５０克，鲜冬瓜２５０克，水煎服，每日１次。或番薯叶１００克，花粉２０克，玉竹２０克，水煎服，每日２次。
２、治小儿疳积，夜盲：鲜番薯叶２５０克，煮熟后淡食其汤。
３、治便秘：鲜番薯叶２５０克，加适量油盐炒熟食。１日２次。
４、治夜盲：鲜番薯嫩叶(黄种为佳)１００克，羊肝１２０克，同煮熟食之。连续２-３次有效。
５、治产后乳汁不足：鲜番薯叶２００克切碎，猪瘦肉２５０克切碎，同煮汤淡食，每日１次。
６、治便血、血崩：鲜番薯叶２００克，煎水服，每日２次。
７、治脾虚、妇女产后气血虚、乳少：鲜番薯叶３００克，剁至极碎，鸡一只(约７５０克)。先将鸡杀后去肠杂，放入锅内加水炖２小时，取鸡汤５００毫升，和番薯叶一起煮熟成稀糊状，调味佐膳。每日１次。
〖用法用量〗煎汤，炒熟。鲜品每次１００-２５０克。
〖宜忌〗肠胃积滞者，不宜多服。
〖成分与药用〗
本品含有胰岛素样成分，因此临床上有治疗糖尿病的作用。
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常见食物治病验方
[color=#0000ff][b]● 甘蓝食疗方[/b]为十字花科草本植物甘蓝的茎叶，我国各地均有栽培。冬、 季采收，去根，洗净用。
〖性味〗味甘，性平。
〖功用主治〗益脾和胃、缓急止痛。用于上腹胀气疼痛，嗜睡，脘腹拘急疼痛。
〖家庭食疗药膳方精选〗
１、治上腹胀气疼痛：甘蓝和适量盐煮，每天５００克，分２次服食。
２、治嗜睡：甘蓝２００克，水煎煮食，每日２次。
３、治脾胃不和，脘腹拘急疼痛：甘蓝５００克，绞汁，加饴糖或蜂蜜烊化服，每日２次。
〖用法用量〗绞汁或作凉菜食，每次１００-５００克。
〖成分与药用〗
本品含葡萄芸苔素、酚类，含硫的抗甲状腺物质，较多的维生素U等。新鲜的甘蓝汁对胃、十二脂肠溃疡有止痛及促进愈合作用。含吲哚类物质，是高效致癌物抑制剂。且含有能分解亚硝酸，胺的酶，故有一定的抗癌作用。还可防治酒精中毒。
● 海带食疗方
为海带科植物海带的叶状体。山东、辽宁、浙江、福建、广东沿海有分布或人工养殖。夏、秋季采收，一般晒干备用。
〖性味〗味咸，性寒。
〖功用主治〗消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。用于瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、咳喘、水肿、高血压、冠心病、肥胖病。
〖海带食疗方精选〗
１、治瘿瘤、瘰疬：海带５０克，猪瘦肉５０克炒食。每日２次。或海带５０克，昆布３０克，水煎服，每日２次。
２、治皮肤湿毒瘙痒：海带５０克，绿豆５０克，红糖５０克水煮服食，每日１次。
３、暑热、高血压、高血脂：海带３０克，冬瓜１００克，苡仁３０克同煮汤。加适量白糖食用，每日１次。
４、治睾丸肿痛：海带１５克，海藻１５克，小茴香６克，水煎服，每日１次。
５、治高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘：海带１５克，粳米１００克，猪瘦肉５０克，同煮粥，用适量食盐或白糖调味食用。
６、治肝火头痛、眼结膜炎：海带２０克，草决明３０克，水煎，吃海带饮汤。每日２次。
７、治缺碘性及青春期甲状腺肿大：海带２５克，发菜１０克，蚝豉１００克，同煮汤，经常食用。
８、治慢性咽炎：水发海带５００克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖２００克拌匀，腌渍１日后即可食用。每日２次，每次食用５０克。
９、治肥胖病：海带粉２克，话梅１粒，开水浸泡服用，每日２次。
１０、治皮肤热痱、颈淋巴结炎、单纯性甲状腺肿：海带６０克，绿豆７０克，粳米１００克，陈皮１片，同煮粥，用适量白糖调味食。
１１、糖渍海带：水发海带５００克，洗净切小块，煮熟后捞出，加白糖２５０克拌匀，腌渍一日后即可食用。每日两次，每次食用５０克。有软坚散结作用，可治慢性咽炎。
１２、海带粥：海带１０-１５克，粳米１００克，猪瘦肉适量，同煮粥，用适量食盐（或白糖）调味食用。有软坚，降压，利尿作用，适用于高血压，动脉硬化及慢性支气管炎咳喘等症。硬化及慢性支气管炎咳喘等症。
１３、海带冬瓜苡米汤：海带（或海藻）３０克，冬瓜１００克，苡米１０克，同煮汤，用适量白糖调味食用。有降血压，降血脂，清暑解热，利湿健脾，防癌作用。
１４、蚝鼓海带汤：蚝鼓１００克，海带２５克，发菜１０克，同煮汤，经常食用，可治缺碘性及青春期甲状腺肿大。
１５、海带绿豆糖水：海带６０克，切丝，绿豆１５０克，同煮汤，加适量红糖调味食用。有补心，利尿，软坚，消痰，散瘿瘤作用。适用于高血压，脚气水肿，颈淋巴结核，单纯性甲状腺肿，小儿暑天热痱疖毒，痰热咳嗽等症。海带药膳方
１６、海带适量，经常煮汤食用，可治高血压，冠心病，肥胖病、高血脂，并有抗癌作用。
〖用法用量〗煎汤，煮熟，凉拌。每次１５－５０克。
〖宜忌〗脾胃虚寒者忌食。
〖成分与药用〗
本品含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄人、大量增加钙的吸收，有认为这是具防癌作用的因素之一。对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。
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常见食物治病验方
[color=#ff33cc][b]● 海藻食疗方[/b]〖性味〗咸、寒、无毒。
〖归经〗入肝。
〖功效〗散瘿瘤，软坚利尿，降血压，降血脂，抗癌。
〖主治〗瘰疬瘿瘤，高血压，疝气肉瘤，食道癌，直肠癌，子宫癌。
〖说明〗海藻，即海草，别名海蒿子、海根菜、虎茜菜。海藻含甾醇化合物，有降血脂作用；海藻提取物对子宫癌、乳腺癌、肉瘤有一定的抑制作用。
〖海藻食疗方精选〗
１、海藻１５克，水煎服，一日两次，或用海藻晒干研末为丸，每次服５克，一日两次，治瘰疬瘿瘤，肝脾肿大，水肿，睾丸肿痛，小儿腹痛，咳嗽多痰。
２、海藻煎水服，可防治高血压、动脉硬化。
３、海藻３０克，炒桔核１２克，小茴香１０克，水煎或制丸服，治疝气，睾丸肿大。
４、海藻、海带各１５克，小茴香３０克，水煎服，治疝气。
５、海藻、生牡蛎各３０克，玄参１５克，夏枯草１０克（或海藻、夏枯草、香附、浙贝母各１０克），水煎服，治淋巴结核肿。
６、海藻、海带各１５克，黄药子、柴胡各１０克，夏枯草１８克，生牡蛎３０克，水煎服，治甲状腺肿。
７、海藻、黄药子各３０克，水蛭６克，共研细末，每次６克，每日两次，黄酒冲服，适用于食道癌、直肠癌。
● 黑木耳食疗方
为木耳科植物木耳的子实体，我国大部分地区有栽培或野生。夏、秋季采收，备用。
〖性味〗味甘，性平。
〖功用主治〗滋养益胃、安神润燥、清肺止血。用于高血压、崩中漏下、血痢便秘、肺虚咳嗽等。
〖黑木耳食疗方精选〗
１、治大便下血、痔疮出血、高血压：黑木耳６克，柿饼３０克，红糖２０克，同煮烂食之。
２、治动脉硬化冠心病：黑木耳１０克，豆腐６０克，煎炒食用，每日２次。
３、治贫血、崩漏、月经过多：黑木耳２０克，红枣３０枚，红糖２０克，煮熟服食，每日１次。
４、治妇女子宫颈瘤、阴道癌：黑木耳１０克，当归１０克，白芍１２克，黄芪１５克，元肉１０克，陈皮１０克，甘草５克，同煎水服。每日１次。
５、治冠心病、高血压：黑木耳２０克，黄花菜１００克，炒菜调味食用。
６、治面部色斑、面色萎黄暗黑：黑木耳３０克，猪瘦肉２００克，红枣２０枚，煮熟服食，每日１次。
７、治老年人肾水不足、习惯性便秘、妇女产后血虚津亏：黑木耳３０克，猪大肠３００克，水发海参２００克。先将木耳用清水浸开，洗净；海参洗净，切丝；猪大肠洗净，切小段。把黑木耳及猪大肠先放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲１小时，再放入海参煮熟，调味佐膳。
８、治高血压、眼底出血：黑木耳１０克(泡发)，冰糖３０克，水适量，炖熟于睡前服用。每日１次。
９、黑木耳２０克，红枣三十个，煮熟服食，或加红糖适量调味，治贫血及妇女体虚白带，崩漏、月经过多。
１０、黑木耳焙干研细末，每次３克，一日两次。用红糖水送服，治妇女月经过多、淋漓不止、带下、痛经。
１１、黑木耳洗净，加白糖捣匀，成人每次食１０-１５克，小孩５-８克，一日两次，开水送服，治痢疾。
１２、云耳金针菜：黑木耳，黄花菜各适量，炒菜食用，适用于冠心病、高血压。
１３、木耳烧豆腐：黑木耳、豆腐适量，炒菜食用，每日一至二次，适用于动脉硬化冠心病等心血管疾病。
１４、木耳炖冰糖：黑木耳１０克（泡发），冰糖、水适量，蒸熟于睡前服用，适用于高血压、眼底出血。
１５、木耳煮酒：木耳１５克，加入适量米酒中煮熟食用，适用于产妇去瘀散寒之用。黑木耳药膳方
１６、木耳糖水：黑木耳适量，清水浸泡一夜，煮烂后加白糖适量食用，治胃出血。
〖用法用量〗水煎服，每次１０-３０克。
〖宜忌〗孕妇不宜食用。
〖成分与药用〗
本品含蛋白质、脂肪、糖类，以及钙、磷、铁多种维生素、烟酸、胡萝卜素、甾醇、麦角甾等。有报道，黑木耳尚有抗癌作用。
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常见食物治病验方
[color=#663300][b]● 红苋菜食疗方[/b]〖性味〗甘、凉、无毒。
〖归经〗入大、小肠。
〖功效〗解毒清热，止血利尿。
〖主治〗白喉，尿血等症及透发麻疹。
〖禁忌〗不可与鳖同食。
〖说明〗红苋菜炒熟吃，性味偏于平和；而煮汤食，则有清热通利作用，凡肠胃虚寒者不宜多食，容易引起腹泻。
〖红苋菜食疗方精选〗
１、红苋菜子１０克，或用加倍量的红苋菜，水煎服，一日两次，可透发麻疹。
２、红苋菜子３０克，炒黄研粉，分两次冲红糖开水服（忌食生冷辛辣食物），治产后腹痛。
３、红苋菜根，火煅研末（或加冰片少许），吹入喉中，治白喉。
４、红苋菜不拘量，煮汤经常食，治血丝虫病下肢象皮肿和甲状腺肿大。
５、红苋菜１２０克，用四碗水煎至一碗，温服，对子宫癌有辅助疗效。
６、红苋菜１５０克左右，去根，洗净，切细。粳米１００克煮粥快熟时，加入红苋菜，加少量油盐食用。有清热止痢作用。适用于急性细菌性痢疾和肠炎。
● 胡萝卜食疗方
为伞形科草本植物胡萝卜的块根。我国各地均有栽培。冬季采挖，除去茎叶，洗净鲜用，亦可风干用。
〖性味〗味甘，性平。
〖功用主治〗健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
〖胡萝卜食疗方精选〗
１、治麻疹：胡萝卜２５０克，荸荠２５０克，芫荽１００克，加水适量煎汤代茶饮。日分３次服完。
２、治夜盲症：胡萝卜５００克，鳝鱼肉２００克，均切成丝，加油、盐、酱、醋炒熟食，每日１次，６天为１疗程。
３、治脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症：胡萝卜２５０克，洗净切片，粳米１００克，同放锅内共煮粥，调味。
４、治角膜软化症：胡萝卜１００克，鸡蛋２个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳，放入煮熟，食时调味，饮汤吃蛋。每日１次，７天为１疗程。
５、治百日咳：胡萝卜５００克，挤汁，加适量冰糖蒸开温服，每日２次。
６、治气血不足、头晕眼花、视物昏花：胡萝卜２５０克，羊肉３００克，淮山３０克，生姜２０克，蜜枣５个。羊肉洗净切块，下油起锅用姜少许爆香；胡萝卜洗净，切片；淮山、蜜枣洗净，与羊肉，生姜一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮２小时调味佐膳。
７、治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳：胡萝卜５００克，生鱼１条 (约３００克)，猪瘦肉１００克，红枣１０枚，陈皮１片。将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味佐膳。
８、治小儿营养不良：胡萝卜１个，每日饭后吃，连服数日。
９、红萝卜水煎当茶饮，可作为白喉病的辅助治疗。
１０、红萝卜水煎，加红糖或加茶叶同煎，治婴儿单纯性消化不良。
１１、红萝卜捣汁与葱白捣汁同服，亦治婴儿单纯性消化不良。
１２、红萝卜六根，水煎服；或用红萝卜每次三根，用凉开水洗净，生食，连续十天，治夜盲。
１３、红萝卜叶、子，焙黄研末，用香油调搽患处数次，治妇女乳头破裂。
１４、红萝卜子，水煎服，治久痢。
１５、红萝卜２００克，洗净切片，与红枣１０-１２枚，共煮汤。煮熟后可加少量冰糖调味食用。有健脾，生津，解毒，润肺，止咳作用。可治小儿百日咳。胡萝卜药膳方
１６、红萝卜粥：红萝卜２５０克左右，洗净切片，粳米１００克，同放锅共煮粥。煮熟后可加适量油盐调味食用。有补脾健胃，养阴润燥，助消化作用。适用于脾胃虚弱或老年人的食欲不振，消化不良，夜盲，皮肤干燥，高血压，糖尿病等症。
〖用法用量〗煮熟、煎汤、生嚼或绞汁服，每次１５０-５００克。
〖宜忌〗脾胃虚寒者，不可生食。
〖成分与药用〗
本品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。可防治夜盲、干眼病、皮肤干燥、头发干脆易脱落等症，能增加冠状动脉血流量，降低血脂。又油和肉炒的胡萝卜，能使食物中１个分子的B—胡萝卜素在体内转化为２个分子的维生素A，此物能逆转吸烟者的肺内癌前期病变。
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常见食物治病验方
[color=#ff0066][b]● 黄瓜食疗方[/b]〖性味〗甘、寒、有小毒。
〖归经〗入胃、小肠。
〖功效〗清热，解渴，利尿。
〖主治〗烦热口干思饮，小便不畅，四肢浮肿，水肿腹胀。
〖禁忌〗患疮疥、脚气、虚肿者勿食。
〖说明〗在蔬菜中，黄瓜含水量最多，可达９８%，为低热量食品，含有较多的矿物质、果胶质和少量维生素，而且还含有娇嫩的细纤维素，能促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇的作用。鲜黄瓜中还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪，可作为减肥食品食用。有些国家习惯用黄瓜汁来清洁和保护皮肤，用捣碎的黄瓜来舒展皱纹。黄瓜藤具有明显的直接扩张血管、减慢心率、降低胆固醇和降血压作用，且无不良反应。黄瓜水份多且有清甜味，生吃能解渴清热，但多食则易于积热、生湿。若患疮疥、脚气和有虚肿者食之易加重病情。小儿多食易生疳虫。
〖黄瓜食疗方精选〗
１、老黄瓜皮３０克，水煎服，治四肢浮肿初起。
２、黄瓜皮水煎服，一日三次；或黄瓜根，捣烂取汁，每日早晨温服一杯，治黄疸。
３、黄瓜叶晒干研末，每次６克，米汤送服，治水泻。
４、黄瓜藤３０克（鲜者加倍量）水煎服，治痢疾。
５、黄瓜藤６０克，水煮加鸡胆汁冲服，治胆囊炎。
６、黄瓜藤三尺，阴干、水煎服，治产后腹痛。
７、老黄瓜破开去瓤及仁，入瓦罐内密封，置阴凉处或埋地窖中一年，瓜尽化为水，色微黄澄清，治温病高热，可代金汁水用。
８、鲜嫩黄瓜与蜜糖煎食，连食十余条黄瓜，可治小儿热痢。
９、蜜饯黄瓜：黄瓜数条，去瓤洗净，切成条块，加少量水煮沸后捞出，趁热加入蜂蜜１００克调匀煮沸，即可随量食用，每日数次。有清热解毒的作用。适用于小儿夏季发热等症。
● 黄花菜食疗方
〖性味〗甘、凉、无毒。
〖归经〗入胃、膀胱。
〖功效〗清热解毒，止血，止渴生津，利尿通乳，解酒毒。
〖主治〗口干热燥，大便带血，小便不利，吐血，鼻出血便秘，妇人乳闭。
〖禁忌〗患有皮肤瘙痒症者忌食。
〖说明〗近年来国内资料有因吃鲜黄花菜引起中毒的报道，食后半小时至四小时左右出现中毒现象，轻者恶心、呕吐，重者有腹疼、腹胀、腹泻等。因此，不宜食用鲜黄花菜和腐烂变质的，也不要单纯炒食。
〖黄花菜食疗方精选〗
１、黄花菜６０克，水煎服，治鼻血，加鲜藕节３０克或茅根１５克，可治咯血、吐血。
２、黄花菜、马齿苋各３０克，水煎服，治红眼（火眼）。
３、黄花菜、红糖各３０克，水煎服，治感冒，痔疮疼痛、出血。
４、黄花菜、马齿苋各３０克，红糖６０克，水煎服，治痢疾。
５、黄花菜、白糖各６０克，水煎服，一日两次，治小便疼痛。
６、黄花菜根、红枣各３０克，水煎分两次服，治大便下血。
７、黄花菜干品１５克，炖猪瘦肉食，或用黄花菜鲜根６０克，与猪蹄一个煮食，治乳腺炎，乳汁不下。
８、黄花菜根３０克，水煎去渣，冲入适量黄酒温服，治风湿关节疼。
９、黄花菜鲜根３０克，水煎服，治全身水肿，小便不通，黄疸。
１０、黄花菜３０克，加水煮烂，调入蜂蜜３０克，缓缓咽下，一日三次分服，治声音嘶哑。
１１、黄花菜蒸肉饼：黄花菜５０克（洗净泡发），猪瘦肉１５０-２５０克，同用刀剁成肉酱，加入适量食盐、酱油、香葱调料拌匀，蒸熟食用。有补肾、养血、通乳之作用，适用于肾虚腰疼、肾虚耳鸣、产妇乳汁缺乏、停乳等症。[/color]
常见食物治病验方
[color=#6699cc][b]● 茭白食疗方[/b]
〖性味〗甘、冷滑、无毒。
〖归经〗入肺、脾。
〖功效〗解热毒，除烦渴，利大小便。
〖主治〗黄疸，小便不利，大便秘结，产后乳汁不下，高血压等症。
〖说明〗茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
〖家庭食疗药膳方精选〗
１、茭白１５克，通草１０克，煮猪脚食；或用鲜茭白１００克，黄芪３０克，猪脚一只加水煮烂，吃肉喝汤，一次吃完，连续三天，治产后乳汁不下。
２、鲜茭白根６０克，水煎服，治湿热黄疸，小便不利；若加旱芹菜３０克，水煎服，则治大便秘结、心胸烦热、高血压。
● 芥菜食疗方
〖性味〗苦辛、温、无毒。
〖归经〗入肺、大肠。
〖功效〗解表利尿，宽肺化痰，利肠开胃。
〖主治〗小便不畅，咳血，痢疾，咽痛声嘶。
〖说明〗芥菜气辛味甘苦，略带表散之功，与番薯同煮食，可帮助表散寒邪，宽中利肠胃。
〖家庭食疗药膳方精选〗
１、鲜芥菜，水煎代茶饮，治小便不通。
２、鲜芥菜，捣汁一杯，冲开水慢慢饮下，治咳血。
３、芥菜根、烧炭存性研细末，用蜜糖水调服６克，一日两次，治痢疾。
４、陈腌芥菜干，每日３０克，用开水冲汤含漱，亦可内服，治喉痛声音嘶哑。
〖 附 〗
芥菜子：芥菜子辛热，有小毒，入中药用，又为调味品，但阴虚火旺者勿食。
１、芥末３０克，醋适量，芥末用少量开水湿润，再加醋调成糊状，摊在布上敷患处，再盖一层纱布，三小时取下，三至五日贴一次，治关节炎，跌打瘀血，寒性脓疡。
２、白芥子两份，黄栀子八份，共研细末，加鸡蛋清和面粉适量，调如糊状敷患处，治跌打扑闪挫、扭伤、腰痛、肢节痛，至局部皮肤发出青紫色即愈。
３、炒芥菜子６克，炒萝卜子１０克，桔皮６克，甘草６克，水煎服，治慢性支气管炎，咳嗽，痰多气喘。
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