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淫婆 发表于 2007-10-26 16:21

四宝上汤

[align=left][b]　　菜系：[/b]广东菜[/align][align=left]　　[b]配料:[/b][/align][align=left]　　〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克[/align][align=left]　　〖辅料〗：葱10克，姜20克[/align][align=left]　　〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克[/align][align=left]　　[b]操　作:[/b] [/align][align=left]　　1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；[/align][align=left]　　2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； [/align][align=left]　　3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。[/align]

淫婆 发表于 2007-11-26 11:23

四宝上汤

喜欢吃海参

一家狗 发表于 2008-2-18 14:16

四宝上汤

我喜欢渴素汤

lzx868 发表于 2008-4-23 21:18

正在学习中。。。。。。。。。

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