麒麟鲈鱼
[align=left] [b]菜系[/b]：浙江菜 [/align][align=left] [b]色香味[/b]： 味鲜适口 [/align][align=left] [b]主料[/b]：鲈鱼1000克 [/align][align=left] [b]辅料[/b]：香菇6个、火腿300克、笋片150克 、姜片20克、精盐8克、酒25克、胡椒粉、味精各2克、葱段、香油各15克 [/align][align=left] [b]制作[/b]：1)鲈鱼切下头、尾，从中段背部剖开成2大片，每片斜切成6小片，然后精盐、酒、胡椒粉、味精腌一下，香菇泡软对切成12片； [/align][align=left] 2)鱼头、尾排开置于盘中，鱼肉、香菇、火腿、笋片各取1片组成一组，共12组，排好后放入蒸笼中蒸8分钟，精盐、味精、水、香油、淀粉勾芡淋在蒸好的鱼面上即可。[/align]
页:
[1]