桂鱼排骨
[align=left] [b] 菜系：山东菜[/b][/align][align=left] [b]原料:[/b]桂鱼、花香藕、盐、料酒等。 [/align][align=left] [b] 制作过程[/b] [/align][align=left] 将桂鱼留头、尾，鱼肉剁成泥，加入配料、调料，制成鱼馅。藕切成粗条，拍干淀粉待用。鱼头、尾洗净腌入味，拍干粉下入油锅炸成熟色微黄，捞起沥油，放在盆的两头，再将鱼馅包在藕条上，沾上面包糠，入油锅炸熟，色微黄，取出沥油，装盘，带花椒盐蕃茄汁佐食。 [/align]桂鱼排骨
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