常见食物治病验方

"食疗是最好的治疗"本人编撰了一些食疗方面的方子,给大家一些参考.若选用这些治病验方，安全起见，最好经过有关医师指导后可以服用，希望大家知晓.本方分三个部份1.蔬菜治病验方(本楼),2.肉类治病验方(30楼)3.水果治病验方(50楼)

1.蔬菜治病验方

●　白菜食疗方

为十字花科草本植物白菜和青菜的幼株，全国各地广为栽培。一般在冬、春季采收。去根，洗净用。

　　〖性味〗味甘，性微寒。

　　〖功用主治〗清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热。用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解木薯中毒等。

　　〖白菜食疗方精选〗

　　１、治感冒：大白菜根３条洗净切片，红糖３０克，生姜３片，水煎服。每日２次。
　　２、治百日咳：大白菜根３条，冰糖３０克，加水煎服，每日３次。
　　３、治胃及十二指肠溃疡、出血：小白菜２５０克，洗净，切细，用少量食盐拌腌１０分钟，用洁净纱布绞取液汁，加入适量的糖食用。１日内分作３次，空腹服下。
　　４、治秋冬肺燥咳嗽：白菜干１００克，豆腐皮５０克，红枣６枚，加水适量炖汤，用油盐调味佐膳，每日２次。
　　５、治便秘、烦渴：白菜用开水煮汤食。
　　６、治咽炎声嘶、病后食少：干冬白菜５０克，大米５０克，加适量水煮粥，粥熟时，用花生油少量调味服食，每日２--３次。
　　７、治木薯中毒：鲜白菜、生萝卜各１２００克，用凉开水洗净，切碎捣烂绞汁，加红糖适量，分数次服。
　　８、治燥热干咳痰少，秋季口、鼻、唇干燥者：白菜１０００克，牛百叶３００克，猪瘦肉１００克。白菜洗净，梗、叶切开；猪瘦肉洗净，切片，加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸２-３分钟，取起刮去黑衣，洗净，切梳形，干水。把白菜梗、蜜枣放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲１小时，放人白菜叶再煲１０分钟，放人猪瘦肉片及牛百叶再煲沸，调味，取适量食用。
　　９、治漆毒生疮：白菜捣烂，敷患处即可。
　　１０、白菜干腐皮红枣汤：白菜干１００克左右，豆腐皮５０克，红枣１０个，放锅内加清水煮汤。用油盐调味佐餐食用。有清肺热、润肺燥作用。适用于支气管炎干咳，秋冬肺燥咳嗽，胃热肠燥，大便干结等症。

　　〖用法用量〗煮熟、煎汤、绞汁服均可。每次常用量白菜干５０-１００克，鲜白菜１００-５００克。

　　〖宜忌〗肺气虚寒所致咳嗽痰白而多，脾气虚寒所致腹泻腹痛者，不宜服。

　　〖成分与药用〗

　　本品含有蛋白质、脂肪、多种维生素及碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。白菜中还有大量的粗纤维，可以促进肠壁蠕动，帮助消化、防止大便干燥，保持大便通畅，能预防肠癌、矽肺、乳腺癌的发生。

●　白萝卜食疗方

〖性味〗甘辛、平、无毒。
　　〖归经〗入肺、脾。

　　〖功效〗下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。

　　〖主治〗煮食可治肺萎肺热吐血，气胀食滞，饭食不消化，痰多，口干舌渴，小便不畅，酒毒；生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷，大小便不畅。

　　〖禁忌〗１、脾胃虚寒病者应戒食。２、服人参及滋补药品期间忌食。

　　〖说明〗近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用：由于白萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，从而吞噬癌细胞。而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺，所以有抗癌作用。另外，白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，

　　这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂，能杀虫，人体无损害。所以，用萝卜汁来治滴虫性阴道炎，治愈率高达９０%以上。萝卜汁还有降血压作用，苏联民间用萝卜捣汁加少许蜂蜜治高血压和动脉粥样硬化。萝卜和萝卜子对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。长期以来，人们对萝卜的治病作用较为重视，民间有民谚云：“秋天收萝卜，大夫袖了手”，这些话固然有夸张之处，但是可说明萝卜的药用价值颇大。另外，白萝卜能化气消滞，具有解除宿食不化之功；但也有解滋补药品（如人参、鹿茸）之副作用。

　　〖白萝卜食疗方精选〗

　　１、白萝卜生捣汁，涂患处，治烫、火伤。

　　２、白萝卜生捣汁，调醋擦患处，治热疖。

　　３、白萝卜生捣汁，喝下一杯，治食积及小儿食豆或食面积滞饱胀。

　　４、白萝卜捣汁，每次饭后饮一杯，治胃痛，高血压。

　　５、白萝卜生捣汁２５０克，加白糖３０克，或加生姜汁一二滴，服下，治急性喉炎，喉痛声嘶，支气管炎。

　　６、白萝卜、马蹄生捣汁各６０克，炖热服，治热咳，咯黄稠痰。

　　７、白萝卜生捣汁，加麦芽糖蒸熟服食，治百日咳。

　　８、白萝卜生切片，烘热涂擦患处，每日睡前擦一次，擦至患处皮肤发红为止，连续数日，治冻疮。

　　９、白萝卜煮浓汁，热洗，治脚气。

　　１０、白萝卜５００克，生捣汁，每次服６０克，一日两次，治食物中毒，煤气中毒。

　　１１、白萝卜、红糖水煎服，治蕈类中毒。

　　１２、经霜白萝卜适量，水煎代茶饮，治咳嗽，哮喘。

　　１３、萝卜幼苗６０克（或陈萝卜苗１５克），煎浓汁服食，治急性喉炎，喉痛声哑，痢疾初起，亦可预防白喉。

　　１４、萝卜叶晾干，用水煎浓汁服食，治胸腹饱闷，痢疾。

　　１５、萝卜叶捣烂取汁，用开水送服或加红糖水冲服，治呕吐。

　　１６、白萝卜切片晒干，夏天作汤食，可消暑解渴。

　　１７、白萝卜、青橄榄各适量，煎水代茶饮。可预防治疗流行性感冒、白喉。

　　１８、白萝卜捣烂取汁，鲜藕捣烂取汁各一杯，调匀，每日两次，连续服用。治胃出血。

　　１９、蜂蜜萝卜汁：白皮大萝卜１个，洗净，中心挖空，将蜂蜜１００克盛装于内，放入碗内，置锅中隔水饮用。有清热润肺，止咳化痰作用，适用于急、慢性支气管炎，咳嗽，痰多，久咳，痰中带血，肺结核咽干。

　　２０、萝卜粥：鲜萝卜２５０克左右，洗净切成小块（或捣成萝卜汁），与粳米１００克同放锅内加适量水煮粥，煮熟后可加少量食盐调味食用（最好不放油）。有止咳化痰，消食利膈，止消渴，消膨胀作用。可治咳喘痰多，胸膈满闷，食积饱胀，老年人或体弱者慢性气管炎、糖尿病。

　　２１、萝卜酸梅汤、鲜萝卜２５０克左右，切薄片；酸梅二粒。加清水三碗煎成一碗半，去渣取汁加少许食盐调味饮用。有宽中行气，化积滞，下气生津，清热化痰作用。适用于饮食积滞或进食过饱引起的胸闷，烧心，腹胀，胁痛，烦躁，气逆等症。

　　２２、天门冬萝卜汤：天门冬１５-３０克，切薄片，水煎去渣取汁，用此水再加适量清水（最好鸡汤），加入火腿肉或咸肉（切长条薄片）１５０克，煮沸后，将切好的萝卜丝３００克放入同煮。煮熟后加入适量食盐，少量香葱末、胡椒末调味食用。可分作几次作点心或佐餐食用。有美容，止咳，消除疲劳，增强体力之作用。长期食用能使粗糙皮肤变得细腻光滑。

　　２３、萝卜蜜膏：红皮白心萝卜洗净切丝绞汁用小火煎熬浓缩至较稠粘时加明矾１０克（先用水溶化）。调匀后再加蜂蜜１００克，煮沸即可。每次服一汤匙，每日三次，空腹饮用。可治肺结核咯血。白萝卜药膳方

　　２４、蜜饯萝卜：鲜萝卜洗净，切成丁。放在沸水中煮沸后捞出滤干水份，晾晒半日，再放锅内加蜂蜜１５０克，用小火煮沸，调匀即可，饭后食用。有宽中消食，理气化痰作用。适用于饮食不消，腹胀，翻胃，呕吐等症。

　　〖 附 〗

　　萝卜子（莱菔子）：萝卜子甘、平、无毒，入肺、脾，化痰消食，下气定喘，能吐风痰，消膨胀、止气痛，治大小便不通，小腹胀满、气积胃痛。但脾胃虚寒病者或恶心呕吐患者勿食；服人参、鹿茸及滋补病品期间忌食。萝卜子与萝卜性质相似，作用基本相同，化气消食之力胜于萝卜。萝卜子含有油脂，对恶心呕吐和风痰患者会引起呕吐和催吐风痰之作用，对于便秘患者则有润肠通便之功效。

●　白木耳食疗方

为银耳科植物银耳的子实体。全国大部分地区有栽培。夏、秋季早、晚或阴雨天采收。洗净，晒干或阴干用。

　　〖性味〗味甘，性平。

　　〖功用主治〗清肺化痰、养阴生津、润肠止血。用于肺热咳嗽、咳痰带血、鼻衄、崩漏、咽干口渴、胃肠燥热、心悸失眠等。

　　〖白木耳食疗方精选〗

　　１、治肺热咳嗽、咯血、齿衄、鼻衄、崩漏：白木耳３０克，冰糖适量，水煎烂食。每日２次。
　　２、治心烦失眠、干咳痰少、饮食减少：白木耳１０克，温水泡发蒸１小时。鲜莲子３０克(去心)开水浸泡。光鸡１只煮沸，加入少量米酒、食盐、白糖、味精，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟佐膳食用。
　　３、治心悸乏力、咽干口燥：白木耳１０克，太子参１５克，冰糖适量，水煎服。
　　４、治高血压、血管硬化、肺结核低热：白木耳２０克清水浸泡半小时；粳米１００克，大枣５枚，同煮粥。煮至快熟时加入泡胀洗净的白木耳，用适量冰糖调味食用。
　　５、治肺阴虚咳嗽、咯血、失眠：白木耳１０克，温水泡发半小时，加水煮沸后用小火继续煎熬半小时，加入冰糖１０克，鸡蛋清１个，煮沸后食用。每日１次。
　　６、治胃阴不足、咽干口渴、大便燥结：白木耳２０克，白糖适量，水炖成糊状食，每日２次。
　　７、治肺肾阴亏、干咳痰中带血：白木耳２０克，猪胰１００克，猪瘦肉１００克，冬菇３０克。先将白木耳清水浸开，洗净摘小朵；冬菇清水浸，洗净，去蒂；猪胰、猪瘦肉洗净切片，用油、盐稍腌。把白木耳、冬菇放入锅内，加清水适量，武火煮沸１５分钟后，放入猪胰，猪瘦肉，文火煲至肉熟，调味佐膳。
　　８、治糖尿病：白木耳３０克，猪脊骨５００克，青木瓜１个(约３００克)，红枣５枚。把猪脊骨、木瓜、红枣一齐放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲２小时，放入白木耳，再煲１小时，调味佐膳。
　　９、白木耳３克，清水浸泡十二小时，加白糖或冰糖适量，隔水蒸一小时，早晨空腹食。治肺结核，咳嗽咯血，痰中带血，肺痈肺痿，大便秘结，月经不调；若于晚上睡前服，则治血管硬化，高血压，眼底出血。
　　１０、白木耳与猪瘦肉炖熟食，为滋补益品，加入大枣十枚同炖，治病后体虚。
　　１１、白木耳６克，北沙参、百合各１０克，冰糖适量，水煎服。（或单用白木耳研末，每次服用５克），治阴虚肺燥引起的干咳痰少，痰中带血，咯血。
　　１２、白木耳１０克，玉竹、冰糖各１５克，水煎服，治胃阴不足引起的口干口渴。
　　１３、白木耳１０克，太子参１５克，冰糖适量，水煎服，治气阴不足引起的咽干口燥，气短乏力，心悸。
　　１４、白木耳粥：白木耳５-１０克（或黑木耳２０克），清水浸泡半小时；粳米１００克，大枣３-５枚，同煮粥。煮至快熟时加入泡胀洗净的白木耳，用适量冰糖调味食用。有润肺生津，滋阴养胃，益气止血，补脑强心作用。适用于病后体弱，或中老年人虚弱，虚劳咳血，痰中带血，慢性便血，痔疮出血，以及阴虚内热，肺结核低烧，血管硬化，高血压等症。风寒感冒咳嗽者忌食。
　　１５、白木耳羹：白木耳５克，温水泡发半小时，加水煮沸后用小火继续煎熬二三小时，加入冰糖６０克、鸡蛋清一个，（先用清水搅拌）煮沸后加入适量猪油调味食用。有养阴润肺，益气生津作用。适用于肺阴虚咳嗽，咯血，阴虚型的高血压，血管硬化，失虑等症。
　　１６、双耳汤：白木耳、黑木耳各１０克，先用温水泡发洗净，加冰糖３０克和适量水蒸一小时即可食用，每日两次。有滋阴，润肺，补肾作用。适用于血管硬化，高血压，眼底出血，肺阴虚咳嗽，喘息等症。
　　１７、清脑羹：炙杜仲１０克，水煎三次去渣，三次之药汁加白木耳１０克（泡发干净），用小火煮两小时，用冰糖５０克，少量猪油调味食用。有补肝肾，壮腰膝作用。适用于肝肾虚的头昏头痛，腰膝酸软等症。
　　１８、酒酿银耳：白木耳１５克，温水泡发，洗净，与开水适量蒸熟后加白糖２５克，然后倒入锅内，加入甜糯米酒煮开即可食用。有滋阴益气。润肺作用。适用于心烦口渴，大便结燥等症。
　　１９、鲜莲银耳汤：白木耳１０克，温水泡发蒸一小时备用；鲜莲子３０克（去心）开水浸泡；鸡清汤１.５公斤煮沸，加入料酒、食盐、白糖、味精适量，倒入白木耳、鲜莲子，煮熟即可食用。有滋阴润肺，补脾安神作用。适用于干咳痰少，口干咽干，饮食减少，心烦失眠，手足无力等症。健康人食用能消除疲劳，增进食欲，增强体质。

　　〖用法用量〗水煎，炖成糊状食，每次１０-３０克。

　　〖宜忌〗湿痰咳嗽、便溏者，不宜服。

　　〖成分与药用〗

　　本品含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维生素B，并含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗肿瘤多糖 (A、B、C)等。动物试验，银耳糖浆能显著增强巨噬细胞的吞噬能力，对放射损伤有保护作用。抗肿瘤多糖(A、B、C)对小鼠肉瘤——１８０有抑制作用。

●　包心菜食疗方

【性味】甘、平、无毒。
　　【归经】入胃。

　　【功效】止痛生肌。

　　【主治】胃及十二指肠溃疡病早期疼痛。

　　【说明】包菜又名包心菜，含有多量的维生素U，比人工合成的维生素U效果好，所以新鲜包菜汁对胃及十二指肠溃疡有止痛及促进愈合的作用。另有一种形似牛心的叫牛心菜，其性能与包菜相似。

　　【家庭食疗药膳方精选】

　　新鲜包菜捣烂绞汁，每次取汁半斤左右，略加温，饭前饮服，亦可加入适量麦芽糖，一日两次，连续十天为一疗程，治疗胃及十二指肠溃疡病早期疼痛有效，对慢性溃疡患者疗效较差。

●　荸荠食疗方

为莎草科植物荸荠的球茎。我国温暖地区有栽培。以广东、广西、福建等省出产为主。冬季挖取，洗净，风干或鲜用。

　　〖性味〗味甘，性寒。

　　〖功用主治〗清热生津、化痰明目、消积。用于温病消渴、咽喉肿痛、口腔炎、黄疸、热淋，高血压、肺热咳嗽等。

　　〖荸荠食疗方精选〗

　　１、治癌症放疗中或放疗后引起的津液亏损，大便秘结：生荸荠２０枚(洗干净，并用温水烫)榨汁，然后加入半杯甘蔗汁和匀饮用，每日１-２杯。
　　２、治痰核、瘰疬：荸荠１００克，海蜇１００克，煮汤服，每日２-３次。
　　３、治阴虚肺燥、痰热咳嗽：鲜荸荠１５０克，打碎绞汁，加入藕汁１００毫升，梨汁６０毫升，芦根汁６０毫升同服。每日１-２次。
　　４、治癌症术后、放化疗中脾胃虚弱：荸荠６０克，香菇３０克，嫩豆腐４００克，葱花９克，油、盐，胡椒粉、味精各适量。将香菇洗净，温水发开去蒂切丝(保留菇水)；将豆腐切成小块状；将葱切碎；将荸荠洗净削皮，并切成小片。取香菇、荸荠、豆腐一起置入锅中煮汤，汤沸后加入油、盐、胡椒粉、味精，再入葱花煮片刻即可，佐膳服用。
　　５、治癌症病人肝肾阴虚：荸荠１５０克，大鲜蘑菇１４朵，杞子１５克，酱油２０克，鲜番茄１只，白糖、米酒、精炼油、芝麻油各适量。将荸荠洗净切片，蘑菇蒂削平后洗净，放沸水锅中煮２５秒钟捞出，用冷水漂凉。锅置小火上烘热，下油，将蘑菇、荸荠放在油锅中，反复翻炒，至菇面呈金黄色，加入米酒、白糖、杞子、酱油及开水２００毫升，加盖，用小火焖煮，至汤汁基本干，淋上麻油，然后将切片番茄放在蘑菇上即可。
　　６、治癌症病人脾肺两虚：荸荠１００克，蘑菇１００克，鸡蛋３只，植物油、香葱、盐适量。将荸荠洗净切片；蘑菇洗净，切片；香葱洗净去根须，切成葱花。取鸡蛋放入碗内，投入蘑菇、荸荠、油、盐，用筷子打搅拌匀。再放入烧热的油锅中，不停翻炒，待成小块状时即可，佐膳服用。
　　７、用荸荠２５０克，打碎煎汤代茶饮，连食数日，对黄疸小便不利有效。
　　８、将荸荠洗净去皮，绞汁冷服，每次１５０克，可治疗咽喉肿痛。
　　９、用荸荠７-１０只、鲜竹叶３０g、鲜白茅根３０g煎服。对胃火上炎所致的口臭、口舌生疮、尿赤、便秘之症有良效，一般３-５剂即可见效。
　　１０、荸荠、海蜇(浸泡去盐)各５０-１００克，煎汤分２-３次饮下，此即清代名医王士雄的“雪羹汤”，有清热化痰、消积软坚及降低血压之效，可用于治疗痰热咳嗽、淋巴结核和原发性高血压等症。
　　１１、荸荠洗净去皮，用水煮熟，将水澄清后喝下，再吃荸荠。每日上下午各１次，每次吃５-６个即可，对阴津虚损的便秘有效。
　　１２、取荸荠２５０克，生藕１５０克，白萝卜１００克，洗净切片，煎水代茶饮服，可防治鼻出血。
　　１３、取荸荠５００克，洗净打碎，地榆３０克，加红糖１５０克，水煎约１小时，每日分两次服，治疗痔疮出血效果佳。
　　１４、鲜荸荠还可用来治疗酒齄鼻，取鲜荸荠数个，洗净去皮后拦“腰”切开，将切面紧贴鼻患处轻轻涂抹，使白粉堆积在患处。每次擦过后，切莫立即洗脸，以免影响疗效，每日早晚涂抹１次。荸荠药膳方
　　１５、荸荠汁、鲜藕汁、梨汁各等量，随意饮服，可辅助治疗发热烦渴、痰热咳嗽、津液不足等症。

　　〖用法用量〗生食，绞汁，水煎，炒熟均可。每次１００-１５０克。

　　〖宜忌〗脾胃虚寒者不宜食。

　　〖成分与药用〗

　　 本品含丰富的蛋白质、糖、钙、铁及维生素，还有一种不耐热的抗菌物质——荸荠英。实验证明，荸荠对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌等均有抑制作用。具有抗癌降压作用。

●　菠菜食疗方

为藜科草本植物菠菜的全草。我国各地均有栽培。冬、春季采收，去须根，洗净鲜用。

　　〖性味〗味甘，性凉。

　　〖功用主治〗养血、止血、敛阴、润燥，用于衄血、便血、坏血病、慢性便秘、高血压、舌疹等。

　　〖菠菜食疗方精选〗

　　１、治痔疮便血、高血压、老年人或体弱者大便秘结：鲜菠菜１２０克，粳米１００克，加适量水煮粥服用。
　　２、治夜盲症：菠菜５００克，羊肝２００克，谷精草３０克，加水炖煮，吃肝饮汤，每日１次。
　　３、治便秘：鲜菠菜５００克洗净切断，猪血２５０克切成块状，加清水适量煮汤，调味后佐膳服用，每日或隔日１次，连服２—３次。
　　４、治糖尿病：鲜菠菜根１５０克洗净切碎，鸡内金１０克，加水适量，煎煮３０分钟，加入淘净的大米适量煮烂成粥，调味，１日内分数次食用。
　　５、治跌打损伤：菠菜洗净挤汁，每次１００毫升，米酒送服，每日２-３次。
　　６、治口干咽燥、血液胆固醇增高：菠菜根适量，煎汤常服。
　　７、治高血压、肠胃积热、胸膈烦闷、目眩：鲜菠菜２５０克煮汤淡食，每日２次。
　　８、鲜菠菜煮汤淡食，治小便不通，肠胃积热，胸膈烦闷，便秘，头痛，高血压，目眩。
　　９、菠菜子、野菊花适量，水煎服，治风水赤眼，视力不好。
　　１０、猪血菠菜汤：猪血２５０克加适量水用小火煮熟后捞起，切成片块或条块，再放回锅内，加入菠菜５００克煮汤，煮熟后可加油盐调味食用。有润肠，通便，补血功效。适用于大便燥结，习惯性便秘，痔疮，失血，贫血，老年人肠燥便秘。每日或隔日一次，可作点心或佐餐食用。菠菜药膳方
　　１１、菠菜粥：粳米１００克加适量水煮粥，熟后再将烫熟切细的菠菜放入粥内煮沸食用。有润燥养血作用。适用于痔疮便血，高血压，老年人或体弱者大便秘结。

　　〖用法用量〗凉拌，炒，煎汤等。每次１００-２５０克。

　　〖宜忌〗脾虚腹泻者不宜服。不宜与含钙丰富食物共煮。

　　〖成分与药用〗

　　本品含胡萝卜素、维生素C、蛋白质、糖类、钙、磷、叶酸、草酸等。能帮助消化，止渴润肠，并能促进胰腺分泌，常食菠菜，可以帮助人体维护正常视力和上皮细胞的健康，防止夜盲，增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育等；对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有效果。

●　慈菇食疗方

〖性味〗甘苦、微寒、无毒。
　　〖归经〗入心、肝、肺。

　　〖功效〗行血通淋，清热解毒。

　　〖主治〗胎衣不下，淋浊，恶疮肿毒，皮肤瘙痒，毒蛇咬伤。

　　〖家庭食疗药膳方精选〗

　　１、慈菇２００克，水煎服，治淋浊。

　　２、鲜慈菇捣烂，加入生姜汁搅匀，敷患处，一日换两次，治皮肤红肿热痛，无名肿毒。

　　３、鲜慈菇全草捣烂绞汁，用蛤粉调和涂患处，治皮肤瘙痒，痱子，皮疹。

　　４、鲜慈菇捣烂，敷于伤口，两小时更换一次，并用慈菇全草捣烂绞汁冲服，治毒蛇咬伤。

●　葱食疗方

为百合科草本植物葱的鳞茎和叶。我国各地均有栽培，春夏冬季均有采收，去掉根部，洗净用。或将茎、叶分开用。

　　〖性味〗味辛，性温。

　　〖功用主治〗祛风发汗、通阳散寒、解毒消肿。用于感冒风寒、头痛鼻塞、无汗、面目浮肿、腹痛腹泻、疮痈肿痛、妊娠胎动、产后血晕。

　　〖葱食疗方精选〗

　　１、治感冒头痛发热：连根葱白１５根和大米５０克煮粥，入醋１０毫升，热食取汗，每日３次。
　　２、治咳嗽：葱白连须５根，生梨１个，白糖３０克。水煎后，吃葱、梨，喝汤，每日３次。
　　３、治伤风鼻塞、妊娠胎动、产后血晕：大葱连根须２０根，糯米１００克，煮粥食用，每日２次。
　　４、治神经衰弱、病后体虚：连根葱白６根，红枣２０枚，洗净，加水同煮。吃枣喝汤，每日２次。
　　５、治血虚、水肿：葱５０克，猪脚４只。猪脚洗净切开，与葱段一起加入食盐少量、水适量，用武火烧沸后，改文火炖至熟烂即可，分次吃猪脚喝汤，每日２次。
　　６、治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳：葱白两根加乳汁１杯，放饭锅上蒸熟灌服。每日２次。
　　７、治风寒感冒兼有呕恶、腹痛、泄泻：大葱连根须３０克，豆豉１５克，豆豉加水先煎煮１０分钟后，再加洗净的葱根须，继续煎５分钟，最后加米酒５０毫升，煮沸即可，趁热服食。每日２次。
　　８、治风寒感冒：葱白３０克，鸡肉(连骨)５００克，芫荽１０克，红枣６个，生姜１５克，粳米１００克。先将葱、芫荽洗净、切碎；红枣(去核)，粳米洗净；生姜去皮，拍扁，切碎；鸡肉洗净，切块。将鸡肉、粳米、生姜、红枣放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲１小时，粥成放入葱白、芫荽，调味服用。
　　９、葱白１０克，水煎服，连续三天，可预防流感，加紫苏叶１０克，治风寒感冒。
　　１０、葱白适量，切碎，用开水冲泡，乘热熏口鼻，治小儿感冒，透发麻疹。
　　１１、葱白五根捣烂，敷脐上，可透发麻疹。
　　１２、葱白七八根，硫磺３０克，共捣出汁，睡前敷脐上，连敷两三夜，治小儿遗尿。
　　１３、葱白捣烂炒热，熨脐，治急性胃肠炎。
　　１４、葱白两根，加少许酒糟捣烂，炒热敷脐上，治小儿大小便不通。
　　１５、葱白三根，白矾１５克，或加车前草三根，同捣烂敷脐上，治小便不通。
　　１６、生葱白３０克，田螺七八个（取肉），共捣烂，分数次敷脐，敷热则更换，治癃闭。
　　１７、生葱汁一滴和乳汁灌下，治初生儿尿闭。
　　１８、生葱白一把，加食盐少许捣烂，蒸熟成饼，敷脐上，久呕可止。
　　１９、生葱白捣烂取汁和等量的生豆油或熟豆油一次服下，三四岁各服５０克；五至七岁各服６０克；八九岁各服７５克；十岁以上各服１００克，服后十至十五分钟按摩腹部，治小儿蛔虫肠梗阻。
　　２０、葱白两根加乳汁一杯，放饭锅上蒸熟灌服，治小儿吐乳或初生婴儿不吸乳。
　　２１、葱白一把，煮浓汁服，治妇女妊娠胎动漏红，未死即安，已死即下。
　　２２、葱白６０克，捣烂取汁，蒸熟服，治妇女妊娠下血、小腹痛。
　　２３、葱白一把，捣烂外敷或捣烂调鸡蛋清烘热外敷，治乳痈初起。
　　２４、老葱白、鲜蒲公英、蜂蜜各等分，共捣烂如泥，敷患处，治恶疮疔毒。
　　２５、大葱糯米弱：糯米１００克左右，放锅中煮粥，煮至快熟时，加入大葱（连根须）数根略煮沸，趁热食用。治伤风鼻塞，妊娠胎动，产后血晕。
　　２６、葱鼓黄酒汤：豆鼓１５克加水一碗，煎煮１０分钟后，再加洗净香葱根须３０克，继续煎５分钟，最后加黄酒５０亳升，煮沸即可，趁热服食。有解表和中作用。适用于风寒感冒，发热、头痛、无汗，虚烦，或兼有呕恶，腹痛，泄泻等。
　　２７、葱枣汤：红枣２０枚洗净，用水泡发，煎煮２０分钟，再加洗净的葱白（连根须）七根，继续用小火煎煮１０分钟，吃枣喝汤。有安神，益心气作用，可治神经衰弱，病后体虚，胸中烦闷，失眠多梦，记忆力减退等症。葱药膳方

　　〖用法用量〗煎汤、绞汁、煮粥或作调味品，每次１０-５０克。

　　〖宜忌〗表虚多汗者忌服。煎煮不宜过久。

　　〖成分与药用〗

　　本品鳞茎含挥发油，油中主要成分为蒜素。又含二烯丙基硫醚及维生素(B、C)、烟酸、脂肪油、钙、磷、铁、多糖、半纤维素。有杀菌、发汗、增加消化液分泌、提高食欲的功效。

●　大蒜食疗方

为百合科草本植物大蒜的鳞茎。我国各地均有栽培。春末、夏初采收，剥去膜质鳞备用。

　　〖性味〗味辛、甘，性温。

　　〖功用主治〗温中健脾、行滞消食、解毒、杀虫。用于脘腹冷痛、宿食不消、水肿胀满、泄泻痢疾、百日咳、钩虫病、蛔虫病等。

　　〖大蒜食疗方精选〗

　　１、治脘腹冷痛：大蒜头１０００克，醋１０００毫升，浸泡于瓶中２至３年，痛时每次２-３枚，连服７天。
　　２、治急性肠炎：大蒜头数瓣捣烂如泥，加米醋１杯，徐徐服用，每日２次。
　　３、治肾虚阳痿、腰膝冷痛：去皮大蒜５０克，羊肉２００克切块，加水用文火炖熟，加食盐调味食用。
　　４、治急慢性痢疾、肺结核、中老年人高血压，动脉硬化症：去皮大蒜头３０克，粳米１００克，加水煮成稀粥。猪油、食盐调味。
　　５、治水肿：大蒜头６０克，西瓜１个(２０００克)。先将西瓜挖成一个三角形洞，大蒜头去皮纳入瓜内，再将瓜皮盖好，洞口向上，隔水蒸熟，吃蒜食瓜。１次吃完为佳，也可１日内分次吃完。一般连服５-７天收效。又可用大蒜头(去皮)６０克，乌鱼(去肠脏洗净)２００-２５０克，加清水适量，隔水炖服(不要加盐)。每日或隔日１次，连服数次。
　　６、治初期颈淋巴结核：去皮大蒜头９０克，鸭蛋２粒，加水适量同煮，鸭蛋熟后去壳再煮片刻，饮汤吃蛋，每日２-３次。
　　７、治哮喘：紫皮大蒜６０克，捣烂如泥后放入９０克红糖，加适量水熬成膏，每日早晚各服１汤匙。
　　８、治百日咳：大蒜头３０克，去皮，捣烂如泥，加白糖２００克和开水５００毫升，搅拌澄清。取澄清液服，每日３次，每次２匙；３-６岁，每次１匙；３岁以下，每次半匙。
　　９、治感冒：大蒜头１５克，生姜１５克，切成片，加水１碗，煮至半碗时放入适量红糖，睡前１次服用。
　　１０、治支气管炎：大蒜２００克，醋２００毫升，红糖８０克。大蒜头去皮捣碎，泡入糖醋中１周可用，每日服３次，每次１汤匙。
　　１１、大蒜头一个，煨熟食下，治腹泻。
　　１２、大蒜头一两个，烧熟，用开水冲蜂蜜送服，治呕吐。
　　１３、大蒜头２５０克，醋２５０克，煮熟服食，可能会呕出多量粘痰，再用韭菜汁半小碗服下，治噎嗝。
　　１４、大蒜头煮熟食之或酒醋泡两三年，食下一两个，治寒湿腹痛，心腹冷痛。
　　１５、大蒜头或须捣烂贴足心或脐中，治久泻或寒泻。
　　１６、生大蒜头三五瓣，捣烂开水送服，治痢疾。
　　１７、生大蒜头三五瓣，捣烂冲入开水一杯，在病欲发作或已发作时服下，治肠梗阻。
　　１８、生大蒜头，每日食二至四瓣，连食数日，可预防流行性脑膜炎。
　　１９、大蒜头两个，去皮，捣烂如泥，贴两足心，四小时一次，连贴两次，治吐血或鼻衄血（忌喝酒）。
　　２０、大蒜头３０克，去皮，捣烂如泥，加白糖２００克和开水５００克，搅拌澄清，取澄清液服，每日三四次，每次两匙（服量按年龄增减），治百日咳。
　　２１、独头蒜七个配热酒服，治寒疟疾。
　　２２、独头蒜放火炭上烧熟，每服３克，治痢疾、急性肠炎。
　　２３、独头蒜一个，捣烂敷于手寸口经渠穴上（即手寸口动脉陷中），用贝壳盖上缚住，起泡时即将泡挑破，用紫药水涂上，治白喉。
　　２４、大蒜头，每次食一两个，每日三次，治急性肠炎，腹痛腹泻。
　　２５、大蒜头捣汁滴鼻，使中署昏迷人苏醒。
　　２６、大蒜头煎水熏洗阴道，治外阴炎，阴道滴虫病。
　　２７、大蒜头、田螺、车前子等分捣烂贴脐，治水肿溺闭。
　　２８、大蒜头捣烂取汁（或加奶油）服，治高血脂。
　　２９、大蒜３片，蝼蛄５个，共捣烂如泥，贴脐中，治小便不通，水肿。
　　３０、大蒜３至５瓣，蓖麻子５０粒，共捣烂，每日下午敷于双足心，次日晨起更换，治小便不通、浮肿。
　　３１、大蒜粥：大蒜头３０克，去皮，先放入开水中煮一分钟后捞出；取入粳米１００克于水中煮成稀饭，将熟时，再将大蒜头重新放入粥中煮熟，熟后可加适量猪油、食盐调味食用。有止痢疾，降血压，抗痨作用。适用于急慢性痢疾，肺结核，中老年人高血压，动脉硬化症。若肺结核咯血者，另加白芨粉５克渗入稀饭同煮食。肝炎、胃热或常有口干口苦者忌食。 大蒜药膳方

　　〖用法用量〗煨熟、煮粥、绞汁用，每次１５—５０克。

　　〖宜忌〗阴虚火旺者，以及目、口、齿、喉、舌诸疾和时行病后均忌食。

　　〖成分与药用〗

　　本品含挥发油，油中主要成分为大蒜辣素、大蒜素。又含大蒜甙、蛋白质、脂肪、糖类、及钙、磷、铁多种维生素。具有抗细菌、抗真菌、抗原虫作用，还有抗癌、增强免疫功能、促进食欲、减轻射线危害、降低血压。能有效地防治冠心病、高血压、动脉硬化及糖尿病。

●　大头菜食疗方

〖性味〗辛、甘、平、无毒。
　　〖归经〗入脾、胃。

　　〖功效〗下气消食，清热除湿，利尿解毒。

　　〖主治〗根、茎、叶：治乳痈，疮肿，小儿头疮、秃疮。种子：治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤或不通，肝虚目暗。

　　〖说明〗大头菜，又称大头芥，根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。华东一带通称香大头。

　　〖家庭食疗药膳方精选〗

　　１、鲜大头菜（或鲜菜茎叶）加少许食盐捣烂敷患处。治乳痈，疮肿及各种无名肿毒。

　　２、生大头菜子研末，每次１０克，用开水服，服后大便则泻下。治黄疸，腹胀，便秘，小便黄赤。

　　３、大头菜子１公斤，用烧酒浸一夜，然后取出隔水蒸二十分钟，晒干研细末，炼蜜为丸如小豆大，每次５克，用米汤送服，一日两次，治虚劳，青盲眼障，肝虚目暗，风邪攻目，夜盲、疳眼。

　　４、咸大头菜（切细）与粳米各适量，同放锅内加适量水共煮粥，煮熟后加适量猪油（或花生油）调味食用。有下气宽中，开胃功效。适用于发热病后，胃口不开不思饮食的患者服用。